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海胆死了能吃吗

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1。你可以吃它而不会变质

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海胆死了以后，不变质还是可以吃的。市场上买的海胆大部分都死了。

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海胆生命力弱，出海后不易存活。通常，它们需要被加工以保持新鲜。

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2。扔掉坏掉的

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如果海胆已经严重变质，就需要扔掉，不能为了一时的食欲而伤身。

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如果足够新鲜，没有变质，可以蘸着生吃。不太新鲜的海胆可以蒸熟再吃。

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3。海胆的营养价值

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海胆黄所含的蛋白质由17种氨基酸组成，质量好，量大。每100克海胆黄含有20克蛋白质，几乎是鸡肉、瘦肉、鱼和鸡蛋蛋白质含量的两倍。脂肪含量7.2克，主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。含糖量14.9克。矿物质钙和磷的含量极其丰富，分别为475和456毫克，远高于牛奶。此外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D等矿物质。

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海胆黄味道鲜美，营养价值高。每100克新鲜海胆黄含蛋白质41克，脂肪32.7克，维生素A、D等多种氨基酸，以及磷、铁、钙等营养成分。