第一，叶子不一样

墨兰的叶色为蓝绿色，逐渐变为深蓝绿色；花椰菜的基叶和下叶从长圆形到椭圆形不等，长约2~3.5厘米，色灰绿色，顶端圆形，布满细齿，有时叶向下，具数个小叶和翅。

第二，水果不一样

西兰花是绿色的，花蕾比花菜小很多，没有花菜密；菜花有白色和绿色两种颜色，由白菜演变而来的通常是白色。

三、营养价值不同

西兰花的营养价值比花椰菜高。除了菜花中的矿物质，维生素A和胡萝卜素尤为突出。西兰花每100克所含的维生素A和胡萝卜素是花椰菜的200多倍。花椰菜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和脂肪等矿物质。

第四，饮食不同

西兰花适合凉拌和炒菜。炒西兰花时，注意不要炒过头，否则会有强烈的硫磺味，破坏营养。菜花比较适合炒，也可以做泡菜。#13;