1。新鲜的松茸可以生吃吗

新鲜的松茸可以生吃，但如果是新鲜的，可以先冷藏，蘸酱油或芥末吃。在日本和韩国很受欢迎，在中国昆明也有很多人吃。生松茸一定要新鲜，因为只有新鲜的松茸，营养最丰富，口感更嫩，有益健康。

二、松茸的食用禁忌

1.松茸蜗牛一起吃容易中毒。

2、松茸和绿萝容易引起皮炎。

3、松茸和白萝卜容易引起皮炎。

4.松茸不能和高脂肪食物一起吃。松茸原本含有高脂肪物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸。松茸与其他油性食物一起食用，会减少松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低其营养价值。所以松茸最适合光照。

5.松茸不能和高钙食物一起吃。松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D摄入后会促进食物中矿物质钙的吸收，草酸会先与矿物质结合生成不溶性物质，一起食用过多甚至会引起泌尿系统结石。

6.松茸不能和软甲壳类食物一起吃。松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素e，维生素C与软甲食物中的砷发生反应，产生有毒的砷，对肝脏危害很大。#13;