一、颜色

龙眼蜜的颜色多为琥珀色，在光线不好的环境下看起来像深琥珀色，质地可能比其他蜂蜜略薄，但假龙眼蜜的颜色基本来自色素，所以假龙眼蜜颜色暗淡或者特别亮，因为色素几乎无法模仿真龙眼蜜的光泽。

二。气味

龙眼蜜具有浓郁的桂圆香味，气味自然宜人。假的龙眼蜜根本没有桂圆香味，或者香味很不自然或者很刺鼻。假龙眼蜜的香味大多来自香精，所以实际上很难将天然的龙眼香和香精混合在一起，有的假龙眼蜜甚至会有明显的异味。

第三，味道

龙眼蜜尝起来很甜。入口有很浓的桂圆香味，淡淡的桂圆香味，略带酸味。也就是说，真正的龙眼蜜既有甜味，又有蜂蜜味。假的龙眼蜜大多掺了糖浆，口感只有纯甜味。有的假龙眼蜜喝起来像喝高浓度糖水。

四。结晶

龙眼蜜不容易结晶，但不代表龙眼蜜完全不能结晶。其实龙眼蜜长期在低温环境下是可以慢慢结晶的。结晶的龙眼蜜是琥珀色或者淡黄色的，肯定是假的。另外，结晶颗粒用手拧不开或有明显划痕的龙眼蜜也是假的。

V .价格

龙眼蜜一般30~50元一斤，少数优质龙眼蜜也能卖到60元以上。综合来看，价格地板的龙眼蜜在30元左右，少数蜂农直接卖的龙眼蜜可能在30元以下，但绝对不会便宜十几元到几元一斤，成本低。#13;