一、营养比较

乌桕蜜和百花蜜营养相似。其实所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，还有少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、酶等活性物质。但乌桕蜜含抗氧化物质较多，而百花蜜营养更全面，更有利于吸收。所以从营养角度来说，牛油蜂蜜和百花蜂蜜各有优势。

第二，色彩对比

乌桕蜜和百花蜜颜色稍有不同，其中乌桕蜜多为琥珀色，颜色会随着存放时间的延长而稍加深，易结晶，结晶后呈暗黄色、粗糙，而百花蜜多为粘稠的浅琥珀色或琥珀色，易结晶，结晶后为微黄色或特浅琥珀色猪油。所以从色泽上来说，百花蜜比牛油蜜略胜一筹。

第三，口味对比

乌桕蜜和百花蜜在口感上略有不同，其中乌桕蜜具有乌桕特有的天然花香，甜度比其他蜜种略淡，略酸。百花蜜具有天然的花香，香味醇厚，口感香甜可口，回味时有淡淡的花香和微辣的喉感。所以从口感上来说，百花蜜略胜牛油蜜。

四。价格比较

乌桕蜜和百花蜜在价格上有明显的差异。乌桕蜜零售价一般20 ~ 1斤在30元，少数质量特别好的黑蜂蜜也能卖到50元以上。百花蜜零售价一般在60元40 ~ 1斤，特别是中蜂酿造的百花蜜基本在300元100 ~ 1斤。所以从价格上看，百花蜜比牛油蜜贵很多。#13;