1。我可以生吃荞麦头吗

荞头可以生吃，但是很多人接受不了。吃起来很呛，一般都是油炸或者用来腌制。荞头口感酥脆细嫩，具有健胃、消食、去油腻等保健功能。

二、荞头和大蒜有什么区别

1.地下灯泡不一样。

荞头的形状是椭圆形，看起来很长，肤色白中带点红，都是聚拢的。大蒜的地下鳞茎呈椭圆形，以一个大鳞茎为中心，周围有许多蒜瓣。皮肤一般是白的或者有点黑的，外皮容易剥落。

2.不同的叶子

大蒜和荞麦的叶子都很长，但是大蒜的叶子比荞麦宽很多，大蒜的叶子很平，荞麦的叶子很薄。最重要的是荞麦的叶子是圆形管状的，很像洋葱的叶子。

3.不同根茎

一般荞麦的根茎和洋葱有点像，所以很多人也把荞麦和洋葱混为一谈。大蒜和荞麦根的区别其实是根茎的形状，荞麦根是雨滴的形状，大蒜根是直的。荞麦的根茎很细，而大蒜的根茎很粗。荞麦的根的颜色会有点红紫色，而大蒜是黄色，白色和黄绿色。

4.不同的营养价值

荞麦的主要营养成分是蛋白质和脂肪，大蒜的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。其次，大蒜的蛋白质含量高于荞麦。#13;