1。放了一个月的鸡蛋还能吃吗

鸡蛋在室温下冬天可以保存15天，夏天可以保存10天。鸡蛋如果放在冰箱里，温度保持在2-5℃，可以吃一个月。

二、鸡蛋的主要价值

1.蛋白质:鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含13克蛋白质。两个鸡蛋的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中最高的。

2、脂肪:每100克鸡蛋中含有11.1克脂肪，大多集中在蛋黄中，主要是不饱和脂肪酸，脂肪呈乳白色，容易被人体吸收。

3、胆固醇:蛋黄含胆固醇较多，每100克高达510毫克。对于胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，会使100毫升血液中的胆固醇增加2毫克，不会导致动脉硬化。但是不要吃太多。吃多了不利于肠胃消化，造成浪费，增加肝肾负担。

4、氨基酸:鸡蛋特别富含蛋氨酸，而谷类和豆类缺乏这种必需氨基酸。

5.其他微量营养素:鸡蛋中还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁等，尤其是蛋黄中的铁达到7mg/100 g，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合，利用率仅为3%。鸡蛋富含磷，但钙相对不足。所以牛奶和鸡蛋一起吃可以补充营养，鸡蛋还富含维生素A和B. # 13