首先，鱼多少钱一斤

黑鱼的市场价大概在20~40元一斤。食人鱼是我国重要的海洋经济鱼类之一，年产量仅次于带鱼。但是随着渔业量的逐年增加，现在已经很难看到250克以上的食人鱼了。事实上，成年食人鱼没有老鼠那么小。到了2000年，沿海市场上经常能看到500克甚至1000多克的食人鱼。但近十年来，食鼠鱼的市场逐渐向内地转移，使得500克以上的成年食鼠鱼几乎在市场上销声匿迹。每年市场都会消化大量的幼鼠食鱼，使得这个物种资源越来越少。

二、食人鱼的原产地在哪里

食人鱼是一种典型的底栖群居鱼类，分布在西太平洋。中国主要产于东海、黄海和渤海，其中东海产量较大。在文泰近海，马海峡和闽东渔场12月至次年3月为旺季，钓鱼岛渔场3月至5月为旺季，舟山渔场和洲外渔场5月至6月为伏季休渔期，黄海中北部和渤海南部为4月至10月。

第三，食人鱼的吃法

1.干炸老鼠鱼

(1)材料:食人鱼500克，干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、豆瓣。

(2)做法:将食人鱼洗净，加盐、料酒、姜、蒜切碎，腌制15分钟去腥；锅中放油，将腌制好的消耗鱼放入锅中炸至金黄色；锅中倒入少许油，煸炒，葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣，慢炒；加入炸好的消费鱼，翻炒至入味。撒上葱花。

2.怪味食人鱼

(1)材料:食人鱼500g，姜10g，葱15g，料酒10g，辣椒油50g，酱油25g，香醋15g，糖10g，花椒粉0.5g，熟芝麻2.5g，香油10g，味精0.5g，芝麻酱10g。

(2)做法:将鱼洗净，沥干水分，用姜、葱、料酒、醋各5克拌匀1小时；锅内加六成热，在鱼上撒些干淀粉，放锅里炸至金黄色，捞出装盘待用；将香油放入碗中，加入生抽，慢慢搅拌均匀。加入糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油、香油，均匀倒入鱼中，撒上白芝麻。

3.红烧耗儿鱼

(1)食材:食人鱼1.5斤，腌姜1片，红辣椒3个，蒜3个，花椒，红豆沙，料酒，酱油，鲜鲜汁，醋，味精，豆粉，葱花。

(2)做法:将鱼洗净，在鱼身上切刀口，姜、红椒蒜切粒；热油锅，放入花椒、豆瓣、腌姜、红椒、蒜、料酒、生抽混合水翻炒，放入炖鱼，汤汁将鱼面淹没；做菜的时候，把鱼翻过来。至少在煮汤的时候，把鱼放在盘子里。在剩下的汤汁中，加入少许醋、鲜美的鲜汁、味精和葱花，浇在鱼上。#13;