一、主要用途

雪花面粉可以用来做馒头。总的来说，雪花粉在面筋方面属于中筋面粉，没有特别说明的面粉都可以视为中筋面粉。面食中没有特别说明的面粉也指中筋面粉。事实上，大多数中式糕点都是由中筋面粉制成的，如馒头、包子、面条、饺子、煎饼、芝麻饼和油条。

二、名字来源于

雪粉其实就是普通的面粉，也叫小麦雪粉，但雪粉和小麦雪粉都不是专业术语，也不代表面粉的等级。只是商家给的一个名字，说明面粉很白，和雪花粉完全不同，雪花粉是土豆经过脱水、干燥、膨化后制成的白色薄片。

三。关于刚度的讨论

面粉的面筋含量主要是由蛋白质含量决定的。其中，蛋白质含量在12.5%以上的称为高筋面粉，蛋白质含量在9.5-12.5%之间的称为中筋面粉，蛋白质含量在9.5%以下的称为无筋面粉。从定义上来说，雪花粉一般是中筋面粉。事实上，许多中国小吃都是由中筋面粉制成的。

四。注意事项

1.雪花粉不是一个专业术语，而是商家为了表示面粉的颜色而给的一个名称。

2.雪花粉属于中筋面粉，可以做成馒头、馒头、面条、饺子、煎饼、烤饼。

3、雪花粉，又叫小麦雪花粉，和土豆做的雪花粉完全不同。#13;