首先，可以生吃辣椒吗

辣椒可以生吃，可以更好的吸收其营养价值，但是会比较辣。肠胃不好的人最好少吃。

二、辣椒的做法

1.胡椒炒鸡蛋

(1)食材:花椒100g、鸡蛋3个、葱花5g、大蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙。

(2)做法:将葱花切碎，姜切成小块，辣椒切丝，鸡蛋打散后搅拌均匀，加入油加热，加入鸡蛋煎至七成熟，取出备用。锅中加油，放入葱花和蒜片爆香，放入辣椒丝，放入1茶匙盐，放入1汤匙酱油，最后放入鸡蛋搅拌均匀即可食用。

2、虎皮辣椒

(1)食材:辣椒5个、大蒜3瓣、食用油适量、酱油1汤匙、醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

(2)做法:将辣椒清洗干净，去蒂，用刀伸进辣椒里，顺着辣椒籽轻轻旋转刀子，用手将整个辣椒籽拔出。将辣椒切成两段，大蒜切片备用，锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅中。开始用小火煎，边煎边用铲子压，煎一面再翻另一面，直到辣椒表面出现焦斑和皱纹。煎好后，捞出备用。锅中倒入少许底油。油热时，将蒜片放入锅中，炒香。再次翻炒锅中的辣椒，开始调味。加入1汤匙酱油、2汤匙醋、1茶匙糖、1茶匙盐和1茶匙鸡精，搅拌均匀后出锅。#13;