一、老黄秋葵还能吃吗

老黄秋葵是可以吃的，只是吃法不同，营养价值远不如嫩黄秋葵。秋葵鲜嫩的时候可以吃，老了也可以吃。老黄秋葵的果荚虽然会木质化，凉拌或油炸都不好吃，但可以煮、煮、酿、磨、榨油，一样有独特的风味。

二、秋葵怎么吃

1.开水:将秋葵放入红糖中烧开水，加入其他配料制成红糖水，可以热喝，也可以放入冰箱冷冻。

2、煮汤:黄秋葵老了，豆荚会纤维化，都是老筋，壳很硬。根本不能炒，但是可以煲汤，比如排骨汤，鸡汤，肉末汤，蛋花汤等等。

3.泡茶:将秋葵切成小块，放入大杯中，放些开水，凉了可以直接喝，也可以放入冰箱冷藏，想喝就拿出来。

4、磨:把秋葵晒干磨成粉，然后放点面粉做饼，或者放点糯米做糯米粑粑。

5.榨油:将老黄秋葵晒干，精炼成黄秋葵油，是一种营养丰富的高级植物油。

三、吃老秋葵要注意什么

1.虽然老黄秋葵还是可以吃的，但是营养价值远不如脆果荚，所以最好是脆的时候吃，而且老黄秋葵最好是榨油的，性价比最高。

2.秋葵是寒性食物，所以冲泡的茶也是凉性的。寒性体质的人和经期女性最好不要过量饮酒，以免体内寒气过盛，出现脾胃虚寒、宫寒、痛经等症状。

3.秋葵含有粘液蛋白，表面绒毛较多，是过敏源。吃了可能会过敏，所以过敏体质的人不适合生吃秋葵。

4、秋葵对脾胃有一定的刺激作用，食用后会降低胃肠功能，所以脾胃虚寒、消化功能差的人不适合食用秋葵。#13;