1。大白菜可以生吃吗

大白菜可以生吃。洗净后加入蒜泥、酱油、醋、食用盐等调料，可以直接配凉拌菜吃，也可以炒一下，做成汤，晾干后泡水吃。

二、白菜怎么吃

1.薄煎饼

卷心菜可以夹在煎饼里吃。做菜的时候需要收集新鲜的白菜，洗干净，用刀剁碎，放在碗里，加入两个鸡蛋，然后加入适量的食用盐，再用清水搅拌，最后加入适量的面粉，做成比较稀的面糊。锅里油加热后，取适量面糊，倒入锅中，用铲子摊成饼状，煎至两面金黄，取出，撒上适量胡椒粉即可食用。

2.蒸制食品

白菜也可以蒸。想吃的时候，可以采集600克新鲜大白菜，洗净，控制表面水分，然后撒上适量面粉，用手搅拌均匀。尽量在每颗白菜表面沾上少量面粉，然后放入蒸笼，煮开后蒸10分钟。蒸白菜的过程中，要把酱油、香醋、蒜泥拌成汁。锅里的白菜蒸好后，拿出来吃的时候，直接蘸酱吃特别好吃。

三、大白菜的价值

卷心菜具有很高的药用和食用价值。大白菜作为一种蔬菜，含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖、维生素、纤维素、碳水化合物、矿物质和微量元素，是一种营养丰富的天然绿色食品。同时，白子菜嫩茎叶中还富含黄酮类、多糖类、生物碱类等活性成分，其中白子菜嫩茎叶中含有86.78 mg/g黄铜、C2.52 mg/g维生素C、0.09 mg/g类胡萝卜素、1.42 mg/g可溶性蛋白、43.30 mg/g槲皮素和6.04 mg/g绿原酸。#13;