生菜和莴苣在自然分类上属于被子植物、双子叶植物、菊花、菊科、莴苣和莴苣。

其中莴笋是叶用莴苣的俗称，油麦菜是一种以嫩芽和嫩叶为产品的尖头叶用莴苣。

一、莴苣

1.生菜是叶用莴苣的俗称，在自然分类上属于被子植物、双子叶植物、菊花、菊科、莴苣、莴苣。

2.生菜高25-100cm，根直立直，茎直立单生，上部圆锥花序分枝，茎枝全部为白色。基生叶和下部茎叶大而不裂，呈倒披针形、椭圆形或椭圆形倒披针形，长约6-15厘米，宽1.5-6.5厘米；宽。顶端锐尖，短锥形或圆形，无柄，基部半抱心形或箭形，边缘波状或锯齿状，与基生叶和下部茎叶同形或披针形。穗枝下部的叶片和穗枝上的叶片极小，卵形，心形，无柄，基部有心形或箭形柄，边缘全缘。所有的叶子两面无毛。

3.生菜喜欢生活在寒冷的环境中，生长的适宜温度约为15-20℃。温度长期高于25℃时，长势差，叶片粗老，微苦；当气温为0℃甚至零下的短时低温时，对植物生长影响不大。

4.莴苣种子耐低温能力强，4℃即可萌发，萌发的适宜温度为18-22℃，高于30℃几乎不萌发。

第二，你麦菜

1.油茶是一种尖叶莴苣，以嫩芽和嫩叶为产品。在自然界的分类上，属于被子植物、双子叶植物、菊花、菊科、莴苣。

2.油茶根系为须根，茎短，有乳汁，叶互生，呈淡绿色，长椭圆形至长披针形，细长扁平，全缘深羽状，基部有披针形叶耳，抱茎。质地脆嫩，口感微苦或不苦。

3.油麦菜生长的适宜温度范围为20-25℃。

4.油麦菜发芽的适宜温度为15-20℃，高于25℃或低于8℃都不会发芽。