第一，鸡头饭可以生吃吗

鸡头饭可以生吃，但要生吃。生吃时细嚼慢咽，淀粉在口中可分解成麦芽糖，吃起来很甜。如果是熟的鸡头饭，壳比较硬，生吃不好吃，一般都是熟的。

二、吃生鸡头饭要注意什么

注意吃生鸡头饭，不要吃很多，一天吃10-30个就可以了。因为生鸡头饭没有很好的消化吸收，而且浪费营养，还可能引起腹泻、腹痛等消化不良症状。另外，由于鸡冠花米生长在水中，其种子很可能带有寄生虫或虫卵，生吃有一定的寄生虫感染风险。

三、鸡头饭有什么效果

鸡头米是中药，也是珍贵的天然补品，被誉为 水中人参 还有 桂圆泡水 的声誉。其干燥成熟的种子可入药，味甘涩，性平。#13;