第一，生姜可以生吃吗

生姜可以生吃，但不能一次吃太多，以免吸收大量姜辣素，在通过肾脏排泄的过程中刺激肾脏，出现口干、咽痛、便秘等症状。

二、生姜的作用是什么

1.用姜片擦头皮:最好用姜片擦头皮。把鲜姜直接从中间切开，把中间新鲜的部分涂在头皮上，来回擦，一天两次左右，十分钟后洗掉。

2.洗发水里加姜汁:也可以把姜捣成姜汁，拌在洗发水里，一般一盆水7-8滴。然后用这盆水洗头，这也是充分刺激头皮的一种方式，但是洗头的时候注意不要让水进入眼睛。

3、生姜洗发水:现在很多洗发水都添加了生姜成分，以满足顾客的不同需求。另外，不仅国内洗发水添加了生姜成分，国外很多洗发水也开始出生姜生发水，头皮血液循环不好的人可以使用，尽量选择名牌。

4、醋泡生姜:不仅外用， 姜酚 吃到肚子里还能促进血液循环，不用担心副作用。姜的根茎也可入药，鲜食和干粮可做烹调食品、酱料和糖姜。芳香油可从茎、叶和根茎中提取，用于食品、饮料和化妆品。#13;