芦笋的味道不同。一般都是一定要浇水才能吃的。

芦笋鲜嫩多汁，口感酥脆，没有涩味，适合作为配菜。

1。芦笋好吃吗，味道如何

1.芦笋如果炒着当配菜是非常好吃的；生吃的话会有淡淡的涩味，味道很不好。

2.芦笋在食用前必须浇水。浇水的步骤是剔除鱼腥味和土腥味，同时会大大提高芦笋的口感和鲜美程度。一道常见的菜是芦笋炒肉。

3.芦笋口感酥脆可口，味道清淡，有淡淡的植物香气，无异味，口感好，汁多。

二、如何挑选新鲜芦笋

1.看看尺寸

对于一些没有买菜经验的人来说，选择同一个品种的蔬菜，自然会区分出大小的好坏。而且大小有好坏，所以芦笋的选购方法也很适合。一般质量好的芦笋都比较粗，证明其营养价值高，新鲜度好，所以大家在选购芦笋时可以选择粗一点的。

2.看外表

一般新采摘的芦笋外观看起来比较饱满，尤其是芦笋叶的部分。如果你把芦笋放太久，表面会有皱纹。不要这样买芦笋。

3.看芽头

我们都知道芦笋外面有很多芽状的东西。其实这是芦笋的芽头。一般新鲜的芦笋芽看起来整齐、扁平，但如果放置时间过长，不新鲜的芦笋芽就会变得粗壮，甚至有些芽会发芽。

4.看尾巴

在选择购买芦笋时，最好购买带尾的芦笋。这种带尾的芦笋一般保存时间比较长，带尾的芦笋也可以用来煲汤，吃起来比不带尾的芦笋要鲜很多。

5.看这颜色

一般质量好的芦笋都是嫩绿色或者嫩绿色带点白色。我们买回家后，会发现它很新鲜。如果芦笋的颜色出现黄绿色或黄色，一般不新鲜。