一、北方水稻

华北是单季稻。一季稻必须在清明节前播种，4月底5月初移栽(有条件的话谷雨也可以移栽)。东北是早熟单季稻。播种时间在4月份左右。北方双季稻生育期一季104天，二季87天。一般是早熟品种。避开冬天。北方种植双季稻需要培育特早熟品种。

第二，南方大米

南方一季稻在阳历4月中旬开始育秧，8月上旬可以收割，大约需要104天。第二季通常是一边收割一边插秧。不冷冻收获。南方以长江中下游平原为例。早稻在4月中旬播种，5月上旬移栽，7月下旬收获，然后立即移栽晚稻(称为双季稻)。一般来说，它应该在秋季开始前完成，并在10月下旬至11月收获。

三。中国北方和南方的稻米分布

近半个世纪以来，长江流域及其以南的新石器时代稻作遗址时间跨度在4000年至10000年，黄河流域的新石器时代稻作遗址时间跨度只有4000年至5000年，说明北方的稻作是在新石器时代末期从南北上传到黄河流域的。新石器时代晚期，北方年平均气温比现在高2℃左右，雨湖比现在多。水稻很快就在北方水资源丰富的地方生根了。进入历史后，北方气候总的趋势是向干旱方向发展，降雨量逐渐减少，湖泊河流萎缩，水稻面积自然也在萎缩。北方水稻仍有种植，但特点是没有大规模种植。目前分布在新疆、甘肃河西走廊、内蒙古河套地区和宁夏引黄灌区。陕北、山西北部、河北部分地区为一；东北辽宁、吉林、黑龙江等地区为一。大部分种的是粳稻。

四。南方籼稻和北方粳稻

籼稻主要分布在华南很多地区，长江流域不会北上。粳稻主要分布在黄河流域及其以北。原因是什么？从水稻驯化的过程来看，先驯化的是籼稻，这很好理解，因为野生稻分布在江南。籼稻继承了野生稻的特性，天生喜温不耐寒。

五、华南与华北的气候差异

中国南方的气候特点是温度最高，热量最丰富，雨水最多，水稻种植时间最长。华南地区月平均气温在10℃以上，年平均降雨量在1500 ~ 2000毫米以上。水稻种植期间，平均气温22~26℃，昼夜温差5~8℃。一年中早晚都可以种水稻。北京、天津等华北地区气候特点是水稻种植期间平均气温19~21℃，昼夜温差高达12~15℃，月平均气温10℃，年平均降雨量500 mm以上，水稻生长的允许时间只有5个月左右(东北稻区更短)，因此只能种植一年成熟一次的早稻类型。#13;