第一，莲子能生吃吗

莲子可以生吃，但要去壳去皮。另外，鲜莲子口感清爽，具有健脾止泻、滋肾涩精、养心安神的功效。但如果里面的种子已经成熟，建议把莲心拿出来吃。因为此时的莲子心是苦的，会影响口感。

二、莲子的功效是什么

1.莲子性平味甘，入心、脾、肾经；健脾止泻，补肾，收敛清，养心安神。用于脾虚泄泻，遗精，心悸，失眠。主治夜间嗜睡、失眠、健忘、烦渴、腰痛、脚软、耳聋、遗精、淋证、久痢、虚泻、妇女崩漏带下、胃虚不喜食。莲子芯味苦，但有显著的强心作用，可扩张末梢血管，降低血压；莲子心还有很好的祛心火的作用，可以治疗口唇舌疮，有助于睡眠。

2.莲子中钙、磷、钾的含量非常丰富。每公斤莲子含蛋白质81.3克、脂肪9.8克、糖304毫克、钙436毫克、磷1.397毫克、铁31.4毫克，还有其他维生素、微量元素、荷叶碱、金丝桃苷等物质，不仅能构成骨骼和牙齿成分，还能促进血液凝固，激活和维持某些酶。对神经衰弱、慢性胃炎、消化不良和高血压也有疗效。丰富的磷也是核蛋白的主要成分，帮助机体代谢蛋白质、脂肪和糖类，维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。此外，莲子还有养心安神的功效。

三、莲子怎么吃

1.在太阳下晒干

晒干的莲子是可以食用的，所以可以方便地储存和食用。晒干后，取出里面的莲子，然后将莲子从中间切开，取出绿芽。这种绿芽就是莲心。取出的莲子可以用来煮粥或煲汤，莲子心可以用来泡茶，可以清热解毒，安神定志。

2.烧开水

平时不能吃的莲子也可以煮着喝，效果更好。煮莲子可以更好的预防糖尿病，降低血压，是很好的降压产品。另外，除此之外，在这种莲花的外皮中加入冰糖，可以治愈女性产后的胎衣不下，还可以活血化瘀。#13;