一、切栗子的方法

可以先用剪刀在栗子的外壳上剪个十字再下锅煮。煮熟后这个小口会自动裂开，然后沿着这个小口把壳敲碎，把里面的果肉拿出来。

二、栗子的去皮方法

1、冷水处理法

通常情况下，如果想在栗子煮熟后快速去皮，最好的处理方法是拿出来直接放在盆里的冷水中浸泡3~5分钟左右，然后用剪刀剪开栗子表面，直接用手剥开外壳玻璃。这种脱壳方法借用了热胀冷缩的原理。

2.冷冻处理方法

煮好的栗子可以早点去，也可以冷冻。将煮好的栗子取出，放凉，直接放入冰箱冷冻室保存2-3小时。低温下，栗子的果肉和外壳会自然分离。取出后用手轻轻一捏，剥去外壳，得到的栗子果肉会特别完整。

3.刀切法

还有一种给熟栗子去壳的方法，操作很简单。把煮好的栗子拿出来放在盘子里，然后用刀从中间切开。这个时候栗子会一分为二，你可以看到里面新鲜的栗子果肉，用手轻轻一点，栗子果肉就会自然地和壳分离，然后你就可以吃栗子果肉了。#13;