一、竹笋的保存方法

1.将去皮后的竹笋和泥装入保鲜袋，沥干空扎紧，然后放入冰箱冷藏。

2.竹笋去皮，切块，用盐水煮，冷水浸泡冷藏，勤换水。

3.将竹笋切片，用盐水煮熟，沥干水分，装入保鲜袋，密封，放入冰箱冷冻。

4.将切好的竹笋用水煮熟，晾干，用食品袋密封，放入冷冻室。

二、竹笋的作用

1.健脾开胃:竹笋煮熟后的香味能让人食欲大开。胃口不好的时候吃一点竹笋，不仅可以补充营养，还可以提高食欲。

2、预防便秘:竹笋中含有丰富的大量植物纤维，可以加速肠胃的蠕动，促进排泄。

3、化痰止咳:竹笋有化痰止咳的功效，可以和肉一起煮。

4、提高免疫力:竹笋还含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素等。，给人体补充营养。

三。吃竹笋的注意事项

1.竹笋不宜与茭白、豆制品等食物同食。如果一起吃，体内会形成草酸镁或草酸钙，堆积过多就会形成结石。

2、竹笋不能和麦芽糖一起吃。一起吃饭会导致食物中毒。#13;