马蹄是蔬菜还是水果，水生蔬菜都有哪些共同特征-可关玩日记

1。荸荠是蔬菜还是水果

1.很多人喜欢吃油炸莲藕和菱角(也叫菱角)，皮又甜又脆。他们可能知道莲藕、荸荠之类的作物生长在泥水里，但不一定知道它们属于哪种蔬菜。其实像莲藕、荸荠、荸荠这些作物都是水生的。

2.水生蔬菜是指生长和栽培在潮湿环境中的一类蔬菜，如莲藕、茭白、荸荠、荸荠、芡实、水芹、香蒲、豆瓣菜、水芹等，其中

3.水生蔬菜具有独特的味道、丰富的营养和保健功能，一般含有5%~25%的淀粉、1%~5%的蛋白质和维生素等。水生蔬菜的污染比其他蔬菜和农作物低或无污染。

4.水生蔬菜喜水怕旱，喜温喜冷，所以多分布在黄河以南，尤其是长江流域及其以南。这些地区气候温暖，年平均气温在15℃以上，无霜期在210天以上，雨量充沛，土壤肥沃，适合大部分水生蔬菜的生长发育。北方地区气候干燥，气温低，耕种少。水生蔬菜污染可以通过利用低洼稻田和浅水湖泊，弯道和池塘，或通过在圩田灌溉来培养。

二、水生蔬菜的共同特点

各种水生蔬菜在植物学上分属不同的科、属、种，但大多起源于热带、亚热带多雨的湖泊或沼泽，在系统发育上具有相同的特征，因此在植物组织形态和生长发育对环境条件的要求上有许多共同的特点:

1、适合潮湿环境，不耐旱。

生长期必须保持一定的水层，水位变化要相对稳定，不要暴涨暴跌；冬眠期间也必须保持足够潮湿的环境。对水深的要求因物种、品种、生长期而异。莲藕、菱角、莼菜等。都能适应深水栽培，适合浅水栽培，如茭白、水芹、荸荠。掌握水分管理是种好水生蔬菜的关键措施。

2、根系不发达，根毛退化。

由于水生蔬菜在生长期生长在充分湿润的土壤或水中，容易吸水，导致根系逐渐衰弱，大部分根毛退化，根系吸收能力减弱。因此，要求在土层深厚、有机质含量高、土壤肥沃、粘性大的地方栽培。

3、通风组织非常发达。

为了适应水下相对空气体稀少的生态环境，水生蔬菜植物发展了通风系统，从叶片气孔进入的空气体可以顺利到达植物的各个器官，如莲藕叶脉、叶柄、地下茎，各个气体通道都是连通的，这样进入的空气体就可以满足要求。

4.机械组织不发达。

水生蔬菜植物的机械组织有一定程度的退化，其茎或叶柄部分浸没在水中，不需要强有力的机械组织来支撑植物。茎木质化程度低，器官组织含水量高，所以植物的茎比较弱，裸露部分风力差，一定要注意预防。

5、生长期较长

水生蔬菜的生长期一般为150~200天，很多水生蔬菜喜欢温暖。除水芹外，其余必须在无霜期栽培。