1。豇豆可以生吃吗

豇豆不宜生吃。豇豆含有一定的有毒物质，有毒蛋白质和皂甙，不经高温蒸煮不易分解。食用后会出现食物中毒的症状，如腹痛、腹泻、恶心、头晕等。豇豆不能只用开水烫一下就和凉拌菜一起煮，也不能直接和凉拌菜一起煮。煎炸食物时，注意不要太贪脆，一定要充分加热，使之彻底煮熟。

第二，豇豆是豆吗

豇豆在很多地方直接叫豇豆。有些地方豇豆也叫长豆角，意思是豇豆是豇豆的一种，豇豆不一定是豇豆。

1、豆类和豇豆的区别主要从外形上来分。豆子是扁的，一块一块的，里面的豆子很大。豇豆角很长，像蒜苗，一个一个，里面有小豆。

2.豆类是各种豆科植物果实的总称，包括芸豆、大豆、豇豆等。，或者特色豇豆、芸豆，是夏季丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。嫩荚肉厚，煮起来脆嫩，还可以烫、凉、腌。豆荚长管状，脆软，有白豆和绿豆两种。蝶形花科的一年生缠绕草本植物，通常称为角豆树、姜豆和四季豆。

3.豇豆分为长豇豆和稻豇豆两种。小叶3，顶生小裂片菱形，长5-13厘米，宽4-7厘米，顶端锐尖，基部近圆形或宽楔形，两侧无毛，侧生小裂片斜椭圆形，托叶椭圆形，长约1厘米，距种植处下方一小段距离。#13;