第一，生吃白菜头可以吗

卷心菜头可以直接生吃。生食香甜可口，酥嫩可口，含有大量水分，维生素C不会被破坏。人们食用后能增进食欲，促进消化，有效补充水分和维生素c，除生食外，白菜头还可煮熟或制成罐头，是一种经济效益高、创汇能力强、发展前景广阔的蔬菜。

二、红白菜头的做法

1.凉拌红卷心菜头

(1)食材准备:白菜头、油、盐、芝麻、糖、酱油、香油、酸辣豆。

(2)做法:将白菜头洗净，去皮，切成细丝，焯水备用，准备一个干净的锅，不放油，将芝麻向后铲，加入糖、盐、酱油和香油，搅拌均匀，倒入切丝的白菜头中，搅拌均匀，取出酸辣豆，放入白菜头中，然后加入芝麻，搅拌均匀即可食用。

2.酸奶和红卷心菜沙拉

(1)食材准备:白菜头、酸奶、薄荷。

(2)做法:白菜头洗净去皮，入锅蒸半小时左右。将蒸好的白菜头取出切成小块，准备酸奶，浇在白菜头上，加入薄荷叶装饰。#13;