1。豆芽有哪些种类

1.豆芽

白豌豆、蚕豆、大花豌豆、花生、青豌豆、松柳豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、红小豆、豌豆、扁豆、相思豆、豇豆等。

2.蔬菜芽

卷心菜、羽衣甘蓝、芥菜、大白菜、大白菜、芹菜、空心菜、向日葵、胡萝卜、马兰、菊脑、菊苣、香椿、油葵、紫苏、佛手尖、辣椒尖、蒜苗、姜黄、韭菜、芦笋、藜蒿等。

3、粮食和经济作物芽菜

葵花籽、枸杞、胡椒、芝麻、野菊花、云松、松柳苗、鸡冠苗、荞麦、莜麦、大麦、小麦等。

二、芽菜的种植前景

1.种芽菜的经济效益非常可观。现在种1平方米的芽菜，相当于种1亩地的普通蔬菜，甚至更多。不分季节栽培，生长期短，效益高，技术操作简单。只要掌握了生长所需的温度、湿度、光照，种子就可以天天种，天天上市。

2.以香椿嫩芽为例。是中国特有的具有天然香味的木本蔬菜。因其独特的芳香挥发油，不仅口感酥脆多汁，而且具有很高的营养和药用价值。

3.据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、胡萝卜素的含量是其他蔬菜无法比拟的，所以有 食用香椿不受杂病污染 说道。

4.香椿芽作为一种稀有、特殊的药用蔬菜，深受人们的喜爱。因此，反季节设施栽培的香椿芽将成为大众化商品，其经济效益和社会效益十分显著。#13;