1。陈皮多少钱一斤

陈皮其实就是橘皮，3年以上的叫陈皮，需要一定年份才能体现其 技能 陈皮越老越值钱。它的市场价格主要看质量。因为各地市场略有不同，储存29年的1斤陈皮可以卖到5300元，四五十年的销售价格可以达到每斤12000元，也就是每斤12万元。

二、陈皮的鉴别方法

1.感受:下雨天用手摸陈皮。年份越短，皮肤越柔软。短短一年的陈皮还含有大量果糖和水分，容易受潮；年份越长，皮肤感觉越硬，越容易破。

2、气味:3~8年有刺鼻气味，并有酸味，甜中带酸；9~20年香，清爽宜人；纯香20~40年，香甜醇厚；50多年来，我拾到了一片气味和衰老，非同一般。

3.颜色:年份短的陈皮内表面为白色、黄白色，外表面为鲜红色、暗红色；陈年陈皮内表面带红色或棕红色，外表面带褐色或黑色。

4.口感:年份短的陈皮味苦、酸、涩；老陈皮味道甜，醇厚，老。

5、褐色:年份短的橘皮黄绿色，苦而酸；陈年陈皮黄红色，清香甘甜。

三、陈皮怎么准备

1.陈皮红烧肉

(1)材料:五花肉400克、陈皮、干辣椒、雕酒、葱、姜、冰糖、酱油、花生油、水淀粉、盐。

(2)练习:

①带皮五花肉切成小块，陈皮用热水浸泡，姜拍松，葱切长段。

(2)将葱、姜加入肉中，放入沸水中焯一会儿取出。

③炒锅放油烧热，放入葱、姜，炒香，放入花雕酒、冰糖、酱油、盐、五花肉、陈皮，同时煮30分钟。取出姜、葱、陈皮，勾芡，装盘。

2.红豆陈皮汤

(1)材料:红豆60g，陈皮适量，清水适量。

(2)练习:

①红豆洗净，浸泡过夜。

②将浸泡过的红豆和洗净的陈皮放入烧开的锅中，一次性注入适量的水。

(3)盖上盖子，大火煮，文火煮至红豆烂掉。

(4)去掉锅盖，加入适量的糖，煮沸后关火。

3.蜂蜜陈皮茶

(1)材料:陈皮、枣花蜜。

(2)练习:

①陈皮用纯净水洗净，切丝。

②将陈皮放入茶壶中。

③然后倒入热水，盖上盖子焖10分钟。

4陈皮茶稍凉后，加入适量枣蜜拌匀。#13;