一、野芹菜和水芹菜的区别

1.野芹菜:野芹菜是植物界多年生草本植物，被子植物，双子叶植物，原始花被亚纲，伞形科，伞形科，块根芹科，有毒。

2.水芹:水芹是植物界，被子植物，双子叶植物，原始花被亚纲，伞形科，伞形科，芹菜科，水芹属的多年生水生草本植物。

二、野芹与水芹的形态差异

1.野芹菜:野芹菜的高度可达70-100厘米，茎单生，中等空，有分枝，叶羽状分裂二三次，边缘尖，锯齿状，基生叶被膜质叶鞘覆盖，有复伞形花序，顶生，半球形花瓣，近球形双吊果，全树有腥臭味。

2.水芹:水芹高15-80厘米，茎直立或匍匐，基生叶有柄，叶轮廓呈三角形，上部叶无柄，顶生复伞形花序无总苞，线形披针形萼齿，花瓣白色，圆锥形花柱基部，果实近四棱形椭圆形或管状长圆形，花期6-7月，果期8-9月。

三、野芹菜和水芹菜的产地区别

1.野芹菜:野芹菜生于海拔400-2900米的混交林下、湿地或沟渠旁，分布于苏联、蒙古、朝鲜、日本的远东地区，产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省。江苏兴化历史上就有栽培。

2.水芹:水芹原产于亚洲东部，分布于中国长江流域、北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚和菲律宾。在中国中部和南部广泛栽培，尤其是在江西、浙江、广东、云南和贵州。

四。野芹菜和水芹的毒性差异

1.野芹菜:野芹菜是剧毒植物之一。人食用后几分钟内就会中毒，口腔和嘴唇经常会出现泡沫(甚至是血泡)。主要毒性在中枢神经系统，具有非常显著的痉挛效应。中毒后出现头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、脸色发青。最后，它出现瘫痪，死于呼吸衰竭。人体中毒剂量为30 ~ 60毫克，致死剂量为120 ~ 150毫克。

2.水芹:水芹无毒，富含多种维生素和矿物质。每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、芦丁、水芹等。它嫩嫩的茎和叶柄嫩嫩的。#13;