第一，莲藕片可以生吃吗

莲藕片可以生吃，但要去皮。因为莲藕片的表皮容易附着泥土、寄生虫等。，削皮后才能吃。生吃莲藕片不仅香甜，而且营养价值很高。

二、莲藕里面的泥怎么清理

1、切割和清洁

用清水将莲藕洗两遍，将大量污垢清洗干净后再将莲藕捞起。如果莲藕太多，找个不常用的案板(莲藕上的泥会污染案板，清洗后会影响案板的美观)。将莲藕切成两半，切成条状，有污垢的地方用布反复摩擦。

2.用水清洗

将两端莲藕节剪掉，用清水浸泡莲藕2小时左右，去除污水，接好水，再次清洗莲藕，看到顽固的泥土就用布擦，用包着布的筷子擦莲藕孔里的东西。

3、水淀粉清洗

将莲藕浸泡2小时，然后简单清洗，将莲藕切片，用水淀粉浸泡，浸泡30分钟后取出，反复清洗，确保无污物后，再取出烹饪。

4、温水清洗

取一盆温水，将没有莲节的莲藕浸泡在温水中，30分钟后取出，再放在自来水下冲洗干净即可。

5.筷子是干净的

根据莲藕的长度拿出比莲藕长的筷子，用布将筷子包好，然后用筷子摩擦莲藕孔，直到没有明显的污泥，用清水冲洗干净，洗完后再用筷子擦一遍，冲洗干净。#13;