一、蒸馏酒的制作方法

1.蒸馏酒是发酵产生的酒精溶液。利用酒精(78.5℃)和水(100℃)沸点的差异，可将原发酵液加热至两者沸点之间，收集高浓度的酒精和香气成分。

2.蒸馏酒的制造工艺一般包括原料粉碎、发酵、蒸馏、陈酿四道工序。这种酒是蒸馏提纯的，所以酒精含量高。

3.根据原料不同，可分为中国白酒、法国白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰酒和朗姆酒。

二、世界闻名的六大蒸馏酒

1.白兰地:由葡萄发酵蒸馏而成。

2.威士忌:是用大麦发酵蒸馏制成的。

3.朗姆酒:用甘蔗汁或甘蔗糖渣发酵蒸馏而成的酒。

4.伏特加:由大麦发酵蒸馏而成。

5.金九: 金 意思是刺柏。杜松子酒的基酒是酒精，用杜松香精或杜松浸泡蒸馏而成。杜松子酒很少直接饮用，多用于鸡尾酒。

6.白酒:按照传统工艺用粮食生产的酒。#13;