1。过期的灵芝还能吃吗

1.最好不要吃过期的灵芝，尤其是长斑、发霉、有虫子的情况下。

2.如果不是过期很久，完好无损，短时间内就能吃到。

二、食用过期食品的坏处

1.食物中毒

(1)食物中毒可分为生物型和化学型。生物中毒是指由沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌等细菌感染的过期食品引起的恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸循环衰竭等突发性疾病。

(2)过期食品在被细菌感染的同时也可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学中毒，诱发癌症、心血管疾病甚至基因突变。

2、口感差

(1)保质期不等于最后食用时间。过了保质期，有些食品从安全角度来说还是可以食用的，但是质量可能会有一定程度的下降。

(2)冷冻食品过期后，致病菌不得超标，煮熟后食用不产生不良反应。但由于存放时间较长，风味和口感发生了变化，口感不新鲜，维生素含量也有所下降，脂肪可能会轻微氧化。#13;