和别人合伙开店有很多不便，比如性格不合，管理差异大，或者投资大小不同，都会降低我们业务的发展。但是你一个人开店就不会有这样的问题。这个店怎么发展完全看你自己，做你想做的就好。但是，一个开店的人，也会面临精力不足的缺点。所以一个人开店，还是要找到适合自己的项目。只要关注生活，还是有很多适合一个人开的店的。很多小吃店都是一个人开的。而且小吃店成本低，但生存能力强，独自开小吃店是个不错的决定。接下来我给大家介绍一家适合一个人的小吃店。

1.冷面店

凉面的制作方法很简单，只需将煮好的面条与相关调料和配菜提前混合即可。所以一个人开这样的店是非常容易的。而且冷面的消费市场大，大家都喜欢吃这种食物。只要我们店在口味上下功夫，就不用担心没人买。

2、铁鱿鱼

无论是在景区还是夜市的摊位，铁板鱿鱼还是占有非常大的市场份额。这种小吃的制作方法很简单，只要把买来的鱿鱼串放在铁板上，再配上相关的调料烘烤即可。基本上这种地摊一个人就能搞定。一般毛利率可以达到70%以上。

3.烤红薯

这种小吃很适合冬天出差。新鲜的红薯经过高温烘烤，非常香甜可口。大人小孩都很爱烤红薯。前期投入的成本也很低，只需要一个手推车和一个锡炉就可以轻松操作。