其实8090后成为餐饮行业的主力军是非常正常的。因为随着时代的发展，80后、90后已经占据了中国总人口的1/3，随着生活水平的提高，他们会更加注重生活质量。时尚、健康、生活品质成为他们的消费诉求。这样，市场就来了，80后大多会选择餐饮创业！

现在普通的传统食品，比如包子、馒头，已经很难吸引他们了。大多选择有味觉体验的食物，比如火锅，烧烤，红烧肉！所以餐饮行业的消费也在增加。来自山东的80后妈妈刘谦选择了卤菜行业，学了一门手艺开了一家小店，投资风险低，回报高！在网上搜索三味卤的介绍，是他的实体店招徒弟，抱着试试看的心态去的。以下是刘谦的自述。

之后就按照三味刘师傅给的地址去实地考察了。到了三味熟食店，刘师傅很热情。他尝了店里的各种卤菜，发现味道比我当地的味道更鲜美正宗。我当即决定去店里学习卤菜的技术配方，在卤味三味实体店待了一个星期。刘师傅从最基础的开始给我讲食材和吃法，我很有耐心。这一周我也每天都在努力学习。刘师傅卤味三味店里生意很火爆，生意和外卖订单很多。从早到晚，店里有好几个员工，来学习的不止我一个。

整个过程都是在师傅的指导下。一般七天就能掌握卤菜的配方技术。学习期间，做好的卤菜直接在柜台卖给顾客，保证味道和店里的一样。学了一个星期就回老家了，卤菜做好花了我几天时间。果然，马上有人来买。半年之内，现在生意特别好，还雇了人帮我。非常感谢刘师傅教我正宗的卤菜技术。现在我的生意很红火，收入也增加了。也让杂货店生意变好了，这让我很开心，联系了一起学习的同学。

这是店里同学们的共同感受。8090后成为餐饮行业的主力军，证明餐饮消费逐渐年轻化，餐饮市场主要以年轻消费者为主，他们的消费习惯和观念也会引起新的趋势。这个时候，创业者需要了解8090后餐饮行业的消费特点，并根据这些特点对餐厅进行一些改进，以适应市场的变化。

创业者在经营店铺的过程中，需要根据消费者的特点进行一定的调整，比如设置线上线下双模式的销售方式；在产品上发挥自己的特色，从而吸引更多的客户。无论选择什么行业，记住不能一成不变，学会创新才有出路。现在刘师傅的店还在招徒弟。想学更多配方技术摆摊或者开店的可以稍微关注我或者加我lucai7788！或者私信，我会一一回复！每天不断更新，未完待续…