目前卤肉店的市场很有前景。很多人觉得开红烧肉店很赚钱，红烧素菜成本价很低，但是很多人爱吃素菜！对人民来说，食物是最重要的。吃是必不可少的。今天我就讲一个年轻人创业的故事(店里同学的真实故事)。

王军曾经爱上一个女孩。2010年，她终于结婚了。突然女方提出退婚，说怕婚后养不起她。她觉得王军没什么技术，家庭条件不好，没有赚大钱的能力，所以这段婚姻就白结了。一开始，他几乎迷失了自己，灰暗的日子持续了半个多月。

最后，我意识到他不能这么做。当他给不了别人快乐的时候，他首先要提升自己的个人能力。首先，他必须有一门手艺，然后再创业。他创业成功了才有出路，做老板的收入才能提高！于是王军觉得自己想振作起来，但是怎么振作起来呢？他看到了火爆的卤肉店(那时候大家的生活逐渐小康，生活质量提高。红烧肉是当时生意好的小吃行业之一)。因为没有做红烧肉的手艺，犹豫了好几天，终于踏上了为小吃求艺的道路。

一开始他去了北京，被骗的很惨。他花了近万元，什么也没学到，但骨子里有一种不屈不挠的精神。他认为上帝从不把自己关在门外，别人也能做到，于是他重新踏上了寻求艺术的道路。逛了济南和沈阳，结果不怎么样。这一次，他吸取了教训，不会轻易上当。最后一站是在网上看到三味的宣传。他没有加盟也没有做培训机构，自己的实体店带徒弟在店里教技能，学习。王军觉得这三种口味比较实用，不那么华而不实！

我记得他来的时候，很严厉。他在刘师傅的店里呆了一天，问这问那。起初，我们很奇怪，因为他病了。最后他回家了(那时候心里应该有一些顾虑，比如不信任，怕学不会，怕卤肉店不开。当时他只是来视察，回家了)。

五天后，他又来到了吕三伟的店里。这一次，他的行为与上次完全不同。他谦虚和蔼，仔细阅读了合同。签完合同后，他讲了自己之前的经历，大家都很理解。在学校呆了一个多星期，他学会了小吃技术。之后，他开了一家卤肉店，生意持续向好。现在他每天净赚1000元左右。他很满意，已经找到了人生伴侣。他还介绍了几个人给刘师傅当店里的徒弟，他有时间就会开车去鲁三味店看刘师傅！用他的话说:“卤三味是让我起死回生的地方，好就是好。真的很欣赏卤三味和刘师傅。”

每个人的人生都可能会遇到低谷，不要这样自暴自弃，不要缺少从头再来的勇气！只要你想做，就没有做不到的事。加油！想了解更多红烧肉熟食的菜谱，开个小店，可以给我一点关注或者加味lucai7788。谢谢大家的支持！