2015年秋，他30岁，已经工作15年了。他有着湖南人的耐力，不服输，做出了摆脱命运的决定——创业！一个中年人，无论老少，都需要勇气来做出创业的决定。包括现在在内的很多读者都问过我，人到中年是不是应该突然换跑道？其实我也不太认同，因为突然打破原有的生活，重建他们的收入结构是很难的。不过，也不是不可能。还是可以逐步叠加，选择小生意，慢慢改变。

他的想法很简单-没有什么可以打破！只有破坏原有的结构，才有重生的机会。他想到的第一个生意是烧烤，因为他老婆的哥哥在东莞做烧烤，他做的不错。去做吧！我带着行李去学习了。一个人一旦决定要做一件事，就会精力充沛，从食材到工艺。经过一个月的学习，和所有新人一样，第一件事就是开店做生意。回到中山古镇，他用5万元从一个老乡手里接过一个店面。在一个工业区附近，过去一排排都是烧烤大排档，大概有20家左右。店铺放下后，花了2万元简单装修了一下，因为之前的店铺还比较破旧。房租水电一个月6000块，也就是说一天下来什么都不干，大概是200块的基本费用。初生牛犊不怕虎脑子一热，不管懂不懂，就开了，他负责烧烤，他老婆负责帮忙。开业后，刚开始和以前老家的熟客生意还可以，但是熟客吃饭很挑剔，吃不惯他做的烧烤的味道。在餐饮行业，选址是一回事，口味也很重要，因为都是做回头客的生意。他的店还有一个致命的缺点，是我当时开店的时候没想到的——没有停车位！【/s2/】再加上竞争压力，以前差不多一排20家烧烤大排档！从开业到关门，短短三个月，亏损6万。我真的做不下去了。开店都是为了钱。你在那里有商业成本吗？及时止损！店铺转让出去后，他身上只有一万元，几年的积蓄都没了。当时很多人都在等着看他的笑话，认为他不应该起来！老两口看着这一万块钱发呆，心里五味杂陈。但是，斯里兰卡的人总有一天会被解除责任，所以难免要为第一次创业而努力，花钱上课！但要相信，所有的路都不会白走，所有的苦都不会白吃。这半年的折腾，其实也教会了他很多经验。

比如位置很重要，酒味也怕巷子深。

比如品味很重要，因为人只忠于自己真实的经历。

比如服务很重要，因为口碑和复购是关键。

比如普通人创业，小本就很重要…

一个人的能力不在于他一开始有多强，而在于他的逆境商——触底后反弹的能力。他没有放弃，但在和妻子深思熟虑后，他选择了二次创业。在做了一些市场调整后，他选择了一个非常合适的切作为切入——这次卤菜不开了，因为没钱租铺子。怎么做？摆摊！你为什么会选择卤菜？卤菜利润能达到50%！如何选址？他在工业区和出租房之间选了一条过道，其实并不是严格意义上的小吃街，因为那个地方人流量大，过道里已经有五六个大排档了。上班的人上下班都会路过那个地方。

经过多方打听，夫妻俩最终决定通过朋友介绍去合肥卤三味学习卤菜，从学习到摆地摊花费不到一万元。下午5点准时摆地摊，往往他们一坐下，地摊就关门到凌晨2点。这对夫妇筋疲力尽。但是每天早上，他都会去菜市场买菜。买好之后，他们两个就开始准备食物，中午过后休息。因为他和他老婆善良老实，也在不断调整口味。可能你没想到八月份就开始做了，他们年底就把钱赚回来了！创业的列车，如果负担不重，只要启动就会一直走下去。第二年，他们在老家买了车，还提供了一套房。这个卤菜生意已经做了四年了！

分享并不容易。希望大家动动手脚，关注一下。如果想学习更多的配方知识，或者想开个小店，可以点一下头。