一个人开店，可以按照自己的想法开店，不用过多考虑合伙人的资本收益或者日常分工，比几个人有很多优势。一个人只要找到合适的开店项目，后期的利润回报肯定不是问题，那么适合一个人的开店项目有哪些呢？

适合一个人的开店项目:这些高回报的项目只需要投入1万元。

首先，煎饼果子

“药药！恰克，制造麻烦！一套煎饼果子！一个鸡蛋一元，我喜欢吃香酥面！辣椒豆腐葱花！”不知道大家对这个在网上流行的煎饼果子顺口溜有没有印象。煎饼果子制作简单，由煎饼、鸡蛋、果脯(油条)、“果脯箅子”等组成，配以葱花、辣椒酱等调料，让人爱不释手。煎饼果子的成本一般在3元左右，价格从6到12元不等。一般只有一个人可以处理整个过程。

二、铁板鱿鱼

咝咝的鱿鱼在咝咝的咝咝声中散发出诱人的香气…这种感觉真的让人欲罢不能。相信很多朋友都有过这样的美食经历。走在街上，遇到卖鱿鱼的小哥，在几平米的店里熟练地在铁板上卷鱿鱼。顾客们自发地排起了队，等着鱿鱼被放出来。铁板鱿鱼的价格一般是10元三串，但成本在2-3元左右。生产工艺简单。现在现在卖，基本上只有一个人可以开店。

第三，章鱼丸

章鱼小丸子起源于日本，是一种流传已久的日式小吃。章鱼肉丸很好吃，现做现卖，非常适合个人创业和小额投资。投资成本在3000元左右，可以上线，适合做移动运营商和小规模创业者的投资人，而且只要掌握制作方法，一个人就可以运作这个项目。

以上是几个适合一个人的开店项目。很多投资者可能都有自己的经历。一个人合伙开店可能会有点累，但是可以获得更多的经济回报，也可以避免和别人发生经济纠纷。而且这些项目都是低投入、低风险、高回报的利润项目。创业小的投资者不妨大胆尝试。