8月5日下午，阳光明媚，位于雨林商业之都9楼的创业黑马孵化器Egg Home的办公室里，正在研究企业未来的发展战略和目标。短短一年时间，鸡蛋月销售额从900元达到50万元，日均销售鸡蛋3万个。80后的创始人逐渐从街头小贩转型为社区新零售。他们是怎么做到的？

创业受挫，变革策略基于服务

去年5月，周蓉来到重庆，碰巧看到他居住的社区的生鲜店生意兴隆。他似乎感受到了社区对新鲜食品的巨大需求。经过市场调研，他决定以鸡蛋为起点，走上创业之路。货源定下来后，第一步就是把鸡蛋摊进社区生鲜店，靠自然流动销售。然而，商店里有鸡蛋，周蓉花了三天才说服店主。周蓉说，尽管有地方卖，但鸡蛋只能被动选择，第一个月只卖了900多元。

意识到不可能坐等顾客上门，周蓉立即改变策略，以买一送一的方式促销。享受促销活动的唯一条件就是扫码加微信。周蓉笑着说，他会记录每个顾客买了多少鸡蛋，根据每个家庭每天吃一两个鸡蛋的数量来计算时间。顾客快吃完的时候，他会给顾客发微信，问要不要买鸡蛋，鸡蛋可以免费送货上门。

不到一个月，小区稳定客户增加到六七十个，月销售额增加到4000多元。

在社区展示的宣传质量口碑又赢得了客户

双升的客户量和销售量，让周蓉看到了希望。他把初步检测结果告诉了住在一起的雷。然后他们成立了公司，注册了“鸡蛋到家”商标。去年6月10日，鸡蛋到家，正式成立。怎样才能让更多的居民知道，知道鸡蛋是家？在小区里秀！8月31日，Egg为了一个升职机会回到了家。经与小区物业协商，Egg到家以赞助的形式参加小区物业组织的活动。“我们的展览和摆摊不一样。我们不是简单地把鸡蛋拿出去卖，而是现场煮鸡蛋，让居民试一试，了解我们鸡蛋的质量。”周蓉说，当天有1000多人来参加活动，因为之前已经积累了一些口碑，现场有200多人买了鸡蛋，销售额超过3000元。周蓉和周雷激动地欢迎第三位合伙人，周雷的校友，刚刚从国企辞职的陈航。

通过展览品鉴宣传的效果不错，三个合伙人走上了摆摊卖鸡蛋的道路。为了节约成本，他们把它们放在便利店门口和小区门口。“第一次摆摊，卖了500多块钱，效果是有的，但是物业不允许，城管也着急。每次都不会持续很久，我们需要做出一些改变。”周蓉说。

创新预售模式月销售额突破20万元

从店到店的销量低，进小区成本太高，路边摊有限。这三个人都处于忧郁的状态。“周蓉，我想通了。让我们停止零售，在社区卖包……”去年九月的一天早上，周雷敲开了周蓉的门。这样，鸡蛋到家，就把现售变成了预售。

他们选择了一个在配货前一周卖不出一箱的小区作为试点，通过卖优惠券实现预售。“我们每盒鸡蛋的零售价是18元。居民可以购买一张或多张面值18元的鸡蛋券。如果他们一次购买20张优惠券，他们可以享受更低的套餐价格。如果顾客吃完一盒后想用优惠券买剩下的鸡蛋，可以去我们在这个小区合作的便利店或者生鲜店取鸡蛋，这样既能增加单个展会的销量，又能保证鸡蛋的新鲜度。”周蓉说，没想到第一次展览预售就卖了3000多元。相比零售鸡蛋，预售的方式可以更深的锁定客户。随着客户数量的增长，愿意与鸡蛋合作的物业和社区店越来越多。靠卖预售券，去年12月，鸡蛋月销售额达到23万元。

“利润虽然薄，但是很大。”周蓉说，虽然卖优惠券可以锁定顾客，但优质的服务可以让卖鸡蛋变得温暖，鸡蛋有其他零售店没有的售后服务。只要鸡蛋有问题，都会第一时间安排售后人员上门更换，让客户满意。

标准化运营初具规模，再次升级

通过三人的共同努力，家里的鸡蛋销量逐渐稳定，团队逐渐增多，并入驻黑马(重庆)科技孵化中心。今年5月，Egg获得百万级天使投资，迎来第四位合伙人。毕业于原西南农业大学的王英刚的加盟，是Egg进入规范化运营的重要一步。

截至目前，市场已覆盖重庆主城区100多个社区，服务10000多个家庭，产地直签、品质严控、限时送达、品质口感好、售后无忧的优质散养鸡蛋。月销售额超过50万，鸡蛋日均销售额3万。“随着这一年的积累，我们将再次寻求商业模式的升级。建立散养鸡蛋标准后，我们会适度扩大产品品类，真正渗透到每一个社区。”周雷负责公司的运营。他告诉记者，8月5日的会议正式确定了今年商业模式升级的内容。他们的目标是到明年覆盖1000个社区，服务50万个家庭。通过“社区共创，千店连锁”的社区智能配送模式，鸡蛋年销售额将过亿元。

记者廖婉婷