面馆是人们经常光顾的地方，中国人有吃面食的习惯。在各种拥挤的大街小巷开面馆很重要。一个好的地址会对你的运营起到事半功倍的作用。今天我就来介绍一下开面馆的技巧，教大家如何开面馆让顾客忙起来。

面馆是人们经常光顾的地方，中国人有吃面食的习惯。在各种拥挤的大街小巷开面馆很重要。一个好的地址会对你的运营起到事半功倍的作用。今天我就来介绍一下开面馆的技巧，教大家如何开面馆让顾客忙起来。

1.开面馆需要顾客。面馆的地址要保证足够的人流量。面馆的位置适合交通支路，行人每分钟经过至少10人。其中，居民区是面馆的最佳选址之一。住宅小区人口构成均匀，以家庭为单位，外出聚餐几率高。每家2-6人，座位要有令人满意的包容环境。菜品的选择要丰富，装修费用要多，这样才能满足大人小孩的需求。消费以正餐和节假日为主，冷季和旺季不会有明显区别。

2.工商业区是上班族聚集的地方。用餐时间一般在上午到中午之间，用餐时间在11: 00到13: 00之间。办公室工作人员总是很有效率。面馆上菜快，对面馆的就餐环境要求不高。座位可以挤得很满，以容纳更多的顾客。只有加班的人才可以吃饭。如果你注意你的特别面食，这将有助于晚餐业务。每周一到周五客户集中，周六周日清淡。

3.面馆选址也有忌讳的地址。面馆的选址尽量不要面对直路，尽量不要开在斜坡上。因为路直，车速快，过往车辆扬起的灰尘会在餐厅周围形成空空气污染，让顾客倒胃口。另一方面，倾斜的道路会造成停车或爬坡的问题，使顾客不愿进店消费。另外，面馆的位置也要尽量不要对着死胡同的门。死胡同不仅人少，还容易让人情绪低落，影响食欲，从而影响餐厅生意。

4.学校附近的面馆主要面对的是学生，学生消费群体容易被流行的潮流所改变，所以对食物颜色的变化要求是恒定的，对餐饮环境和卫生的要求是选择餐食、午餐的依据；晚饭和夜宵可以做，生意上门。你得在寒假和暑假的时候去找替代的新闻组，可能几乎没有人。

面馆好的地址也决定了你能不能有足够的客源。好的地址租金自然贵，但如果能给你带来足够的客源，也是值得的。