一家店的生存之道就是满足顾客的需求，满足顾客需求的餐厅才能生存的更久。王强是一家面馆的老板，开业三年了，生意依然兴隆。因为王强是我们亲民创业网粉丝群的一员，所以我们整理了他的创业案例，分享给大家，希望对同类人有所帮助。

案例分享:

背景:王强哥(化名，以下简称我)。

创业项目:面馆，总投资9万元，期限三年。

创业背景:上一家公司破产，不想给别人打工。

创业时间:2016年某三线城市。

2016年年中，在上海失业的我决定开一家面馆创业。当时积蓄不多，看到很多合伙失败的案例，所以决定单干。如果我失败了，我会回到上海做我原来的工作。如果我有出路，就更容易释怀了。

1。你为什么选择开面馆

首先，因为我钱不多，不能开火锅店，不然可能会去火锅店掺水。其次，因为面馆一日三餐都有人吃，上菜快，种类少，大家都爱吃。再一次想在家乡待久一点，呼吸一下家乡的空气息。

2。做任何事都要有计划，不要打无准备之仗

我先做了一个计划，确定自己的底线是给自己四个月的时间。我不能只是退回损失，然后立即关闭商店，找一份新工作。

我先做了一个市场调查，以防开业装修中间出现对面开了一家更有竞争力的面馆的尴尬事件。最后选了一条人群稍微密集的街道，正好是上一个老板转让店铺的时候。只有3K的40平米左右，没有转让费。前任老板留下的装修有了，然后我稍微改了一下，花了8K做了店面的小装修。因为我是一名设计师，所以我自己改变了设计。

在这个过程中，我还聘请了厨师为自己洗碗、上菜、登记。因为前期的市场调研，定价很快敲定，和市场定价差不多。开店前，经过多次品尝和调味敲定菜品后，邀请附近居民到店免费品尝，有了好主意后，决定开店。

面馆刚开业的时候，用营销活动吸引了一波顾客，在乡亲们的支持下，完成了吸引顾客进店。

3。如何让新客户变成老客户

首先，我们店的汤是免费送的。长期以来，绿豆汤、海带汤、酸梅汤轮流供应，一天只做一个汤。成本不高，口碑不错。满足顾客额外的需求还是免费提供的，这让同价位的面馆比不送汤的面馆更有竞争力。

而且打包带走不收打包费，小区周边的面馆都是收五毛钱到一块不等的打包费。

其次，我记性好，会说话，能说上几句。比如张杰喜欢吃没有香菜的牛肉面。张杰每次来，我都会先问一句“老规矩，油泼面不要用香菜吧？”或者“张姐，好久没来了，好像瘦了一点”。

这样顾客来了就会有归属感，大大减轻了我收银的压力，也大大增加了回头客的概率，从而拉近了我和顾客的距离。

果然，四个月后，我没有亏。看到我生意稳定，人手不够后，马上照顾了一个洗碗的阿姨和一个服务员。由于手机支付的便利，我的工作变成了代购和聊天。

面馆生意稳定后，一般一个月营业额7w，每天营业额七倍。另外，很多人选择打包。扣除人工、成本、损耗、营销，净利润差不多4w，好的时候一个月有时候能破10w的营业额。

综上所述，现在的商铺，生意好的，能满足顾客外在需求的，最好能让顾客有归属感或者占点小便宜。损失一点点利润获得的口碑收益，远远大于挖那点小钱。现在空闲暇时间越来越多，也慢慢开始和粉丝群里的一些大腕做一些互联网创业项目。现在收入很稳定，但是我还年轻，我有梦想。我还在追逐我的创业梦想。希望这篇文章能帮助到想创业或者开面馆的你。