在此期间，“地摊经济”成为人们关注的热门话题。许多城市在犹如春天的大风中，在夜晚到来时都首先允许人们“文明占道”，也就是俗称的摆地摊。一时间，地摊经济立马火热起来，计划品种五花八门。做服装、饰品、日用品、零食等小生意的人，把各种摊位摆在地铁口、人行道、立交桥下。晚上天气凉爽后，很多摊位都围满了人，供需两旺，好不热闹。

“街边小摊”的小吃种类繁多。俗话说，民以食为天，衣服可以不买配饰，但谁都可以不吃。生活中常见的是一边逛街一边买一盒臭豆腐，或者捧一杯冰镇酸梅汤解暑降温。策划各种零食，成本低，见效快，没有采购选货的压力。唯一花费比较多的就是人工成本比较高，比较累，但是选对了小吃项目，城里的生意和往常一样好。经常有顾客排队卖，还能赚不少钱。他们可以分享六种“火”的地摊小吃。想摆摊的可以选这些。

1、肉夹馍

肉夹馍是全国各地吃货们喜爱的小吃，可以解馋，抗饥。自从几十年前首次推出“白吉馍”以来，这种以烧饼形式出现的肉、蔬菜和鸡蛋小吃一直很受欢迎。可以直接买现成的烧饼，不用自己做，但是需要有烤箱随时加热。你需要做的就是把肉剁碎，放在电饭锅里保温。

2、凉皮

冷面、擀面等。很受女性消费者的欢迎。冷面的制作流程并不庞大，稍微培训一下就能搞定。精髓在于凉面混合的汁液。只要汁多味美，做出来的凉面味道也不会差。但凉面拌汁通常是冷面店的“秘密”，需要专门研究。凉皮利润很高。5块钱一碗的凉皮，可能只需要1块钱左右。

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3。煎饼果子
，一种来自天津的小吃，近年来风靡全国。做这道点心只需要一两天。煎饼果子在早餐时间会卖得很快。

4、烤冷面

烤冷面的做法来自黑龙江省鸡西市。它有着奇特的方式和味道，也是一种异常火爆的小吃。它需要一个特制的铁板炉来烹饪，而且可以同时做很多份。难度不高，很多人喜欢吃。

5、臭豆腐

别看不起眼，臭豆腐是个很赚钱的行业。一个小摊一个月挣几万块钱也不难。几块臭豆腐的成本很低，照例不到1元，而价格照例在5元左右。很多人吃一个都不够，往往连吃几个都不够，所以臭豆腐自然有吸引顾客的能力。只要不奇怪不难吃，就从来不缺吃的。属于利润高的人。

6、自制冷饮

炎炎夏日，自制冷饮也很受欢迎。你只需要在家里做一大桶冷饮，不管是冰糖雪梨还是草莓荔枝，带上冰块降温，再拉一车饮料杯和吸管。天气越热，生意越好。两三块钱一杯，薄利多销，生意也很好。

“地摊经济”不仅仅是一种经济，更是一种有灵魂的烟火。摆摊，没房租，没装修，没水电，没人工。相比实体店，能省不少钱，几乎能让所有人都参与进来。对资金价格相对较低的创业者很有吸引力。做各种特色小吃是地摊经济中的“双赢”项目，地摊前会排起长龙。成本不高，而且很赚钱。基本不愁卖的是好生意。