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市场前景

章鱼丸子，在日本被称为章鱼烤，是日本著名的国粹小吃。目前，一系列章鱼肉丸在广州、深圳、珠海、上海、北京等城市掀起了“章鱼肉丸”的美食旋风，单店日均销量超过300盒，单日创下近2000盒的历史新高。

其制作过程中释放出的特殊香味吸引了大量人群，日式的食材和精美的销售包装使得其销售极具吸引力。外脆内糯包含了章鱼的鲜美和西兰花的脆爽。蘸了特制蘸酱和沙拉的丸子，还有一层来自日本的木鱼花，满满的鲜香，美味，浓郁却又分明，没有混乱和冲突。它已经成为最受城市年轻人、学生和儿童欢迎的食物。而这群人正是每年近300亿元的街头休闲食品的主要消费者。

章鱼丸子脆软，西兰花爽口，章鱼好吃，金黄细腻，撒上一点沙拉酱，胡椒粉，辣粉等。根据口味不同，味道更香，适合不同年龄段的食客。

项目优势

◎口味独特:好吃，久吃不腻，老少皆宜。◎回头率高:顾客品尝后赞不绝口，经常来。◎有利可图:①每份6个肉丸，成本仅1元左右。售价5元，利润4元左右。

生产流程

章鱼肉丸主要是油炸而成。煎好后配以关东酱、胡椒粉、辣粉、木鱼片、章鱼酱，口感不乱，突出了章鱼的鲜美，形似乒乓球。

主要特点:外脆内软，食物爽口，章鱼好吃，金黄细腻，一盒4个，撒上少许沙拉酱，胡椒粉等。根据不同口味，味道鲜香。深受城市青年男女、学生和儿童的青睐。

投资分析:

每盒章鱼丸的材料和包装总成本在0.7元左右，市场价一般在4元每盒2-5。一般商业休闲区和高教区日均销量约300箱，营业额约900-1200元，一个月约27000元，除去房租、员工工资、材料等成本，每月净利润约12000元。