食品供应商模式让客户信任其食品安全，这是最重要的优势之一，但物流是这种模式的“命门”。物流跟不上，就意味着客户不能及时收货，损耗率高，这无疑让他们利润小但增加了成本，在平台运营上也没有优势。
10月12日，百度等投资方与中粮Womai.com签署合作协议，向后者投资总额超过2亿美元，创下国内食品电商投资纪录。
作为中粮集团2009年投资创办的食品B2C电商网站，相关人士表示，我会将这2亿美元投入到生鲜食品电商的核心前沿，即自建冷链物流和第三方配送。
目前生鲜电商市场有竞争趋势，有天猫、JD.COM等巨大的流量资源平台；尽最大努力发挥各自的优势。垂直电商，我买网，顺丰，和生活等。周边配送业务加速扩张的传统大型超市；爱鲜蜂等后起之秀也纷纷加入战局。
此时百度向我买网扔出2亿美元，必然会在生鲜电商平静的湖面上激起涟漪。
各路大神都已经开始布局了。
虽然之前生鲜电商并不被看好，但是随着越来越多的企业投资生鲜电商，其万亿级的市场潜力和不到1%的电商渗透率也让其一度被称为电商最后的蓝海，各大巨头纷纷布局，争相抢占这里的高地。
今年8月，JD.COM宣布入股永辉超市。永辉超市是老店了。自1998年成立以来，生鲜一直是其最大的特色。永辉在全国17个省拥有360家大中型超市，每家店的生鲜营业面积达到40%以上，而生鲜农副产品销售额占总销售额的50%以上。利用频繁的配送模式和上游供应链的独特性，这家公司可以将生鲜产品的损耗保持在最低3%左右，而很多超市往往达到20%。
去年年底，阿里巴巴集团投资了生鲜电商郭毅。com，投资金额1000万。郭毅生鲜成立于2005年。经过多年积累，拥有众多优质生鲜供应商和线下仓储物流资源，在长三角也拥有数千家门店资源。目前郭毅生鲜的月销售额应该在五六百万左右，高峰期远远超过这个数值。
此外，今年5月26日，亚马逊中国宣布推出“生鲜馆”，正式接入生鲜电商业务。
还有苏鲜生，在苏宁超市上线，进入生鲜品类；华润万家推出了e万家，主营生鲜品类；BBK是一个高调的方式来创造新鲜的云猴。一时间，生鲜电商诸侯争霸，各种势力的参与在所难免。
生鲜电商发展艰难
之前生鲜电商之所以不被看好，是因为天然的缺陷——物流、订单、订单频率，这些问题至今困扰着每一个电商。
物流
物流问题一直被国际物流界称为该领域的“珠峰”地带。生鲜食品对物流的要求极高，不仅要将生鲜食品及时送到顾客手中，还要保证食品的新鲜度。业内最常用的方式是冷链物流，这是一个庞大的系统工程，比一般的常温物流系统要求更高，更复杂，建设投入也大得多。再加上国内一线城市交通拥堵严重，国内冷链物流的成本让很多电商望而却步。
命令
购买新鲜食品不同于其他购物。为了保证生鲜食品的新鲜度，商家通常会用独特的气泡膜进行包装。为了防止商品物流过程中的碰撞，会有防障层。不同品类的商品需要独立配备不同的箱子，会花费相对较高的包装成本，也就是说客户需要保持100件左右的订单才能入不敷出。而且大部分生鲜需要冷链配送，成本是普通常温配送的130%。无论怎么压缩，每单物流价格都不低于10元。
订单频率
订单频率，订单频率很大程度上受推广和运营的影响，在这个环节上，生活一直做得很好，而这源于公司核心员工的媒体资源 # 8211；南方系的盛世网络都有精准营销，比如潘苹果，励志橙，都是受其媒体基因影响的产物。
各种模式挑战生鲜电商
为了解决这些问题，业界使出浑身解数，采取各种模式做生鲜电商。
以阿里、JD.COM为代表的综合电商平台模式。综合电商平台早就培养了用户良好的购物习惯。许多用户在天猫、淘宝、Suning.cn等平台购物时，会选择购买生鲜电商产品。天猫和淘宝占据了中国80%以上的市场份额，巨大的进口优势让其他电商同行难以匹敌。
以顺丰为代表的物流电商模式。顺丰拥有国内最大的快递大军，其快递服务也是国内所有快递公司中最受用户认可的。生鲜电商是对快递要求非常高的领域，这是顺丰的优势。
以传统食品公司的食品供应商模式，我买网和光明料理管家。中粮沃麦网和光明菜管家是传统食品企业进军生鲜电商的两个典型代表。我买网是中粮集团的，菜管家后来被光明食品集团收购了。食品企业直接做生鲜电商，其效果自然不言而喻。
还有其他的模式，垂直电商、农场直销、线下超市、社区O2O，无一例外都是利用自身优势，以求在激烈的竞争环境中生存发展。但是每种模式都有自己难以克服的劣势，以至于生鲜电商的发展还是不是很顺利。
综合电商平台模式深受客户信赖，强大的支付系统是其他模式无法比拟的。但综合电商平台主要是一个平台，商家在平台上卖生鲜。他们对新鲜食品的质量控制没有十足的把握。一旦出现质量问题，对平台的损害将是灾难性的。而且平台上生鲜的价格和质量都没有统一的标准，这也让顾客面临大量的比较和选择。
物流电商虽然在仓储方面有优势，但高等级商品的供应和低等级商品的销售是巨大的挑战，其前期的推广成本也使其拥有较高的市场份额，但至今难以盈利。
食品供应商模式让客户信任其食品安全，这是最重要的优势之一，但物流是这种模式的“命门”。如果物流跟不上，就意味着客户不能及时收货，损耗率大，这无疑让原本利润很小却增加了它的成本，他们在平台运营上也没有优势。
其他模式虽然结合自身优势，希望大显身手，但都无法避免物流、仓储、供应链的缺陷，无一例外地制约着这些模式的发展。未来，这些瓶颈将制约生鲜电商的发展。
