奶奶的品牌详情

杭州外婆家餐饮管理集团成立于1998年。在16年的发展中，打造了外婆家、知府门、快堡、二运、运动会五大中华美食品牌，直营店90余家，加盟店300余家，遍布全国。勇于创新，充分结合线上宣传的外婆家，不仅被雅虎口碑评为杭城人气餐厅前50名，而且所有餐厅都榜上有名，拿下第一名；在大众点评网发布的杭州美食浏览量排名中，以10670票位列第一。

当商务宴请在餐饮行业掀起一股浪潮的时候，外婆预见到了居家日用消费市场的发展潜力，将消费群体锁定在了在家吃饭的普通百姓中，并将高性价比作为核心竞争力。最后，事实证明，随着生活水平的提高，家庭的消费能力在增强。外婆家以精准的定位、高性价比的优质菜品、专业贴心的服务领先，消费群体持续扩大。现在的人，无论老少，亲戚朋友，出去吃饭首先想到的就是外婆家。在这里，你可以享受到名师打造的环境，优质细致的星级服务，色香味俱全的丰富菜肴。

16年来，外婆家门店遍布北京、天津、上海、深圳、沈阳、合肥、南宁、南京、武汉、无锡、苏州、杭州、常州、金华、南通、宁波、嘉兴等20多个城市。外婆家红遍大江南北，以其独特的气质创造了餐饮界的传奇。

奶奶的加盟秀

奶奶的加盟费用【新增】加盟城市一线城市(以上海为例)二线城市(以杭州为例)三线城市(以嘉兴为例)四线城市(以宿迁为例)商铺面积500㎡450㎡400㎡350㎡租金费用分别为16万元/月、11.25万元/月、8.8万元/月、6.65万元/月。㎡ 1200元/㎡ 1000元/㎡设备费用40万元35万元25万元前期原材料8万元7万元6万元5万元开办费3万元2万元1.5万元人员工资3000元/人(30人)2500元/人(25人(15人)水电气杂费2万元/月，1.5万元/月，1万元/月，流动资金75万元，53万元，38万元，28万元。总投资成本为233万元、179万元、137.3万元及以上，可能与实际情况有出入。仅供参考。

奶奶投资盈利分析:一线城市(以上海为例)、二线城市(以杭州为例)、三线城市(以嘉兴为例)、四线城市(以宿迁为例)面积500㎡、450㎡、400㎡、350㎡人均消费65元、60元、55元、50元、日客流量350人、300人、250人、200人、日成交2001375万元1万元月营业额68.25万元54万元41.25万元30万元毛利65% 65% 65%月毛利44.36万元35.10万元26.81万元19.5万元租金(月)16万元11.85万元6.65万元人员工资(月)4万元，2.7万元，水电杂费(月)，2万元，1.5万元，6千元，月净利润，17.36万元，16.1万元，13.01万元，9.55万元，年净利润，208.32万元，193.2万元，156.12万元及以上。利润分析仅供参考，实际利润情况会根据

奶奶的市场前景

目前高端餐饮整体遇冷，但对大众餐饮来说是个机会。对于这样的数据，更多的是看到了机会，大众餐饮发展的关键是找到自己的垂直市场定位。

烤鱼市场还没有形成强势品牌。做垂直品牌可以配合更有特色的氛围，更深入地挖掘菜品的风味。这种深度挖掘体现在菜品上。烤鱼不仅可以烤出19种烤鱼口味，还包括烧烤、开胃菜、小吃甜品、自制饮品等五大产品线。不是所有的大众餐饮品牌都有精力控制这个细节。

其实靠特色吸引消费者也有利于挖掘更多利润空。调查发现，烤鱼人均消费只有75元左右，属于大众消费范畴，但其运营模式与大众餐饮完全不同，对成本控制极为敏感。

为了保证品牌风格，只选择一线城市和省会城市的一线商圈。品牌在保留主打菜品的同时，每个月会有多达20款新品上市，销量排名靠后的菜品会被踢出菜单。消费者喜新厌旧的速度与餐饮品牌优胜劣汰的速度成正比。一成不变的品牌会让消费者厌倦。

这种高举高打带来的是非常高的换手率。一般晚餐品牌的周转率在3次左右，但在海岸城店可以稳定在8-9次之间。高周转率归功于环环相扣的销售流程:通过高投入保持品牌风格，通过美食创新保持菜品新鲜，最终通过足够的人流实现规模效应。