不知道什么时候螺蛳粉出了柳州，成了全世界的宠儿。爱它的人沉迷其中，几天不说话就难受；讨厌它的人避开它，把它描述成像炸厕所一样的生化武器…在疫情时代，螺蛳粉和口罩一起被网友评为最难买的装备，即使下单也迟迟不发货。这可馋死一群爱臭粉的深度同伴了。
好消息！好消息！在物流逐渐恢复之际，芒果酱收到了来自各界亲友的八种水煮螺蛳粉。下单之前，你好好玩玩，给你带来这个臭名昭著的螺蛳粉评价。想下单的伙伴们赶紧准备好自己的笔记本和购物车，和酱一起看看吧~
*从左上至右下:寻螺，寻螺，寻螺，寻螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺，食螺*
一、质料
螺蛳粉的灵魂在于材料。你觉得这汤很臭吗？不，是竹笋。【/s2/】不仅臭，还必须与酸豆、腐竹、花生、醋、辣油等材料完美融合，才能形成一碗鲜、香、酸、咸、臭、辣平衡的“臭粉”。
每个品牌的用料差别很大，但是米粉和配料的比例不一样。
粉最多最有饱腹感的是猎螺、螺霸王和柳江世家，120g g。
而且在食材上，有很多偷偷摸摸的跑者，让人惊喜礼物。虽然每个人都有六大要素:汤圆、笋饺、酸豆角萝卜干、腐竹花生、辣椒油、醋，但是版的食材绝对上乘。稳定的100g米粉，加到300g食材里，就和别人不一样了。不仅加了一包木耳黄花菜单，还加了一包酸豆角萝卜干。酸笋的添加量也是大众版好欢罗的两倍。也就是说，米粉的量是稳定的，成分几乎翻倍。这种味道是无法想象的。
*左侧流行版本，右侧增强版本*
就料的厚薄来说，黄花菜田螺和鹌鹑蛋田螺不分上下~
二、口感
粉到底好吃不好吃，要说了才知道。
1。找螺:柳州螺蛳粉
煮好放进碗里，最明显的感觉就是粉多了，120g的粉，吃起来不是问题。配菜不多，但酸笋一旦加热，“就有了内在的味道。”
口腔和胃评估:
闻起来有香味，整体又咸又酸，辣味不洗。米线劲道，因为按照包装上的吃法先浇汤，所以花生不脆，腐竹却很韧，酸豆酸笋异常入味。但是整体口味很平衡，这个没有期待的玩家还是挺让人意外的。
总体评价:
2。好螺螺蛳粉
虽然一端上来，你明显感觉少了很多粉(天要热了，少吃点)，但不得不称赞汤圆的好吃。还在锅里炒菜的时候，香味包裹的味道扑鼻而来，每一秒的等待都像一个世纪那么漫长。而且据说还有蜗牛，实惠又看得见。
口腔和胃评估:
螺蛳汤的味道很重，麻辣的味道不刺激，涓涓的麻辣水渐渐席卷你的胃。整体的酸、辣、咸和谐得极其平衡，喝汤后停不下来。腐竹很脆，花生不出奇的软，酸笋很棒，又酸又臭。整体很惊艳，即使是第一次吃，也能很快体会到螺蛳粉的魅力。(上面说我又贪心了。)
总体评价:
3。李子奇柳州螺蛳粉
李这碗粉端上来的时候，腐竹数量惊人，粉量也很足。
口腔和胃评估:
整体口感清淡，温吞。腐竹炒的香，花生也新鲜，但是酸笋、萝卜干、酸豆角不够酸，不够辣，甚至臭。弱舌的小伙伴可以想一想，但作为螺蛳粉，已经失去了一大半灵魂。
总体评价:
4。螺王煮螺蛳粉
虽然蜗牛王的食材是这八款中最少的，但是上桌的时候熟粉一点都不少。再加上这两个小鹌鹑蛋，真的是可可爱。
口腔和胃评估:
在烹饪的过程中，包裹一下子就臭了，甚至三个在气味中熏了一天的人都再次注意到了这种气味，体会到了历史悠久的螺蛳粉的终极魅力。米粉有点淡。辣油打喉，呛，但不香。酸笋很臭，但和酸豆一样，不够酸。花生和腐竹不够脆，红烧鹌鹑蛋很好吃。是目前为止最臭的螺蛳粉。
总体评价:
5。刘芷微柳州螺蛳粉
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粉熟了以后，柳叶的味道还是平平淡淡的，可以看到大段的。我还发现了其他参赛者没有的大豆颗粒。
口腔和胃评估:
很臭，辣椒本身没那么辣，但是很呛，直奔鼻腔。黄豆即使泡在汤里也还是很脆，酸笋很臭很酸，但是酸豆角只有自己的味道。柳树味的汤很好喝，有猪骨汤的鲜香。如果不加辣油，鲜香酸臭的味道会很平衡，适合不吃辣的人。
总体评价:
6。柳江人家柳州螺蛳粉
也是一个粉和料都很足，一眼就能吃的玩家。
口腔和胃评估:
米粉整体口味偏淡，但汤汁怪咸的，汤粉味完全剥离。辣油不辣，但是很呛。腐竹脆，花生泡久了还是脆的，酸笋嫩，酸度适中。
总体评价:
7。湖城人家螺蛳粉
不得不说，湖城人的紫苏、草果、薄荷不是白加的。在煲汤的过程中可以闻到明显的药材味，但完全没有气味。
口腔和胃评估:
整体味道太怪了，药材味很浓。辣椒油不辣，酸笋很酸。竹笋被咬开的一瞬间，难闻的气味顿时涌了出来。酸豆角咸味比酸味重，泡好的干木耳丝基本无味。不臭，就算抹上酸辣椒也不够酸，不像螺蛳粉的味道。总之因为这些特殊的香料，所以吃起来比一般的螺蛳粉更有味道。
总体评价:
8。好欢螺柳州螺蛳粉(臭辣腐竹版)
蜗牛好吃，香料臭，腐竹的版本真的很棒。粉熟了就端上桌了，但食物不是粉的。毕竟粉还是100g，食物却多了一倍。而且还有大块的螺肉擅长螺，稳定。
口腔和胃评估:
汤还在煮的时候，香味就飘了出来。整体的酸、咸、辣口味完全提升了一个维度。吃起来酸酸爽口汗流浃背，麻辣的味道后劲十足，但还是无比的鲜美浓烈。蜗牛肉又香又有嚼劲。煮的时候一定要煮一会，保证螺肉是开的。强烈推荐给口胃沉重，心情不好，需要开心的伙伴。
总体评价:
三、性价比
这种吃了就停不下来的产品，价格也不容忽视。到底哪些螺蛳粉可以做的不贵，吃起来也不贵，让芒果酱帮你算算这笔账。
*所有价格均来自品牌淘宝旗舰店*
总结
不难看出，所有品牌的螺蛳粉价格都差不多，除了柳州螺蛳粉便宜一半以上，也是本轮竞争中当之无愧的赢家。经过8盆粉，带着不可磨灭的香味，芒果酱在此为大家揭晓本次评测的最终赢家。
你好蜗牛(大众版；臭辣版)
螺蛳粉的味道是谁的？不过好的螺蛳食材很棒，调料很棒，粉的量也不多。尽早服用，这样才能保证你在家里吃到的螺蛳粉和在外面餐馆吃到的一样臭酸咸辣香。你还能要求什么？
猎蜗牛
虽然没有大名鼎鼎的蜗牛，这次评测中的黑马选手。做好自己，口胃异常平衡，粉好吃，汤好喝，扔掉便宜，值得尝试。
柳树的味道
论性价比，谁也拼不过杨柳的味道。不仅比其他品牌的螺蛳粉便宜一半以上，而且口感和胃都极好。只要不辣，酸、咸、臭都刚刚好，汤也特别出众，又香又好吃，值回票价。强加在不习惯吃辣的伴侣身上。
希望这篇超详细的芒果酱螺蛳粉评测，能帮助大家挑选一个或者几个自己喜欢的螺蛳粉。你觉得哪个是你心中的第一？欢迎来到讨论区，给芒果酱留言~
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