蒜蓉清蒸大龙虾 – 一道美味健康的家常菜

蒜蓉清蒸大龙虾是一道广受欢迎的家常菜。它不仅口感鲜美，而且非常健康。清蒸大龙虾不需要加入油脂和调味品，保留了食材本身的鲜香和营养。加上蒜蓉的香气，让这道菜更加诱人。以下是这道菜的制作方法。

材料：

1只大小适中的大龙虾

适量葱姜蒜

适量盐

适量料酒

适量清水

步骤：

1. 选购好的大龙虾，用清水洗净。

2. 切断虾头和虾尾，打开龙虾，清洗干净龙虾腹部的淤泥和内脏。

3. 将去掉内脏的龙虾沥干水分，备用。

4. 准备好葱姜和蒜，切成末。

5. 取一只碗，在碗底加入适量的盐、料酒、葱、姜、蒜，调和均匀，糊状。

6. 将调好味的葱姜蒜糊抹在龙虾肉上。

7. 锅内倒入适量清水，并放入龙虾，大火蒸10分钟即可。

8. 将蒸好的龙虾取出，将汁水装在碗里备用。

食用方法：

1. 将蒜香汁浇在龙虾上搅拌均匀，蘸着生姜汁即可食用。

2. 可以将蒸好的大龙虾盛在盘中，边上铺上青色蔬菜，搭配着白饭，营养丰富又美味。

3. 还可以根据个人口味调整调料的加量，比如加入生抽、醋等辅助调味的料，也可以根据自己的口味加入辣椒等调料。

营养价值：

清蒸大龙虾是一道非常健康的菜品。它不需要加入过多的油脂和调味品，保留了食材本身的鲜香和营养。龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含钙、磷、铁等多种矿物质和维生素B、维生素E等多种维生素，对保护心血管、缓解胃肠炎等有很好的功效。

总之，蒜蓉清蒸大龙虾是一道味道鲜美、健康营养的家常菜品。相信家庭中的各位厨师可以很轻松地掌握这道菜的制作方法，让自己的家人朋友尝到不一样的美味享受！