介绍

凤尾对虾又称红尾对虾，是一种海产美食，属于虾科中的小龙虾，又称螯虾。它的名字来源于它的尾巴形状像凤尾，味道鲜美，肉质鲜嫩，富有弹性，是许多人心中最喜欢的海鲜之一。

食材

凤尾对虾富含蛋白质、钙、磷等营养成分，肉质鲜美。选择新鲜的凤尾对虾很重要，它们的外壳应该是完整的，没有任何划痕或损伤。吃虾时最好选择带壳的虾，因为带壳的虾都比较新鲜，而且带壳可以保持虾的鲜味。

烹饪方法

凤尾对虾可以用很多种烹饪方法来制作，包括煮、烤、蒸、炸、烩等。以下是一个简单的烤凤尾对虾的做法：

用盐和黑胡椒粉腌制虾，备用。

将橄榄油热锅，加入蒜泥和迷迭香，煸炒出香味。

将虾放入锅中煮熟至变色，加入白葡萄酒，翻炒几分钟。

将虾取出，盛到烤盘中，撒上少许盐和黑胡椒粉，淋上橄榄油。

烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱烤5-10分钟即可。

配菜

配上一些新鲜的沙拉蔬菜，如萝卜丝、紫甘蓝、西红柿等，可以为凤尾对虾增添更多的色彩和口感。另外，还可以搭配一些调味酱汁，如芝士酱、番茄酱、烤肉酱等，让凤尾对虾更加美味可口。

结尾

凤尾对虾是一种美味鲜香的海鲜，肉质鲜嫩，口感十分迷人。烤凤尾对虾是一种简单易学、又非常美味的烹饪方法，可以配以各种沙拉蔬菜和调味酱汁，让你的味蕾尽情享受。如果你爱吃海鲜，那么不妨尝试一下凤尾对虾，它绝对会成为你的最爱。