炸酥脆！自制炒面粉，好吃又简单

炒面粉是一道非常经典的中国小吃，经常能够在街头巷尾和大型商场食品区看到。这种小吃的特点就是酥脆可口，而且做法非常简单，是一道非常适合家庭制作的美食。下面，我们来一起学习一下如何自制炒面粉。

准备材料

制作炒面粉的材料非常简单，只需要准备白面粉、油和盐。

步骤1：将白面粉倒入大碗中；

步骤2：加入少许盐，然后慢慢倒入水，用手揉搓成均匀的面团；

步骤3：将搓好的面团分成小块，每个小块大小约为一个鸡蛋大小；

步骤4：将小块面团搓成细长条状，然后放在热水中焯烫几分钟，捞出后晾凉。

制作炒面粉

步骤1：将焯烫好的面条放在风干一段时间，等到表面稍微干一些；

步骤2：倒入适量的油，大火加热；

步骤3：将晾凉好的面条均匀地加入到加热后的油中，手动分散开，便形成了非常酥脆的炒面粉。

小贴士

1. 在揉搓面团的时候，水要慢慢加入，不要一次性加入过多；

2. 炒面粉要用大火加热，否则炒出来的炒面粉口感就不会那么酥脆了；

3. 炸炒面粉的时间不能太长，否则面条会变黑，口感也会变差。

现在，你已经掌握了自制炒面粉的技巧，赶紧试试吧！一定会让你吃到非常美味的炸酥脆炒面粉！