如何做酸辣汤(教你制作美味的酸辣汤，做法超简单！)

酸辣汤是一道以酸辣为主要口味的汤类菜品，口感鲜美，具有开胃、解腻的作用。酸辣汤的制作方式多种多样，今天我们将教大家一种制作美味的酸辣汤的做法，让大家在家中也能尝到外面餐厅的美味酸辣汤。

原料准备

准备1块豆腐、100g 瘦肉丝、2个鸡蛋、50g 青笋丝、30g 干木耳、适量葱姜蒜末、适量醋、适量生抽、适量盐、适量味精、适量白胡椒粉、适量淀粉、适量香菜。

步骤详解

1. 豆腐切丁，放入沸水中焯水，以去除腥味

2. 瘦肉切成丝，加入淀粉、盐及白胡椒粉拌匀，腌制10分钟

3. 干木耳提前泡软，撕成小块，青笋切丝，鸡蛋打散

4. 热锅凉油，下入蒜姜末爆香，加入肉丝煸炒至变色

5. 加入干木耳和青笋丝继续煸炒，并加入适量的盐和生抽调味

6. 加入清水煮开后，放入豆腐，慢火煮10分钟左右

7. 然后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋成小丝状

8. 最后，将汤调好味道，加入适量的醋和味精即可出锅

注意事项

1. 豆腐焯水后，可以一起跟汤一起煮，增加豆腐的味道

2. 打鸡蛋时加入少量淀粉，打出来的鸡蛋丝会更加细嫩，口感更好

3. 煮汤过程中适当加醋，可以使酸辣汤更加开胃可口；而味精可以提升酸辣汤的香气和味道。

结尾

以上就是我们今天教大家的制作美味酸辣汤的做法，简单易学，操作容易，而且配料都易于采购，完全可以在家中享用这道美味佳肴。另外，如果不吃瘦肉的朋友，可以用鸡肉或者海鲜代替，也是非常不错的选择。