地皮菜的美味制作方法

地皮菜，在中国南方是很常见的一种蔬菜，口感清脆，味道鲜美，非常适合制作成各种美食。下面，我们就来介绍一下地皮菜的美味制作方法。

材料

地皮菜（500克）、红椒（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、鸡肉（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）。

步骤

1.

将地皮菜洗干净，切成长度为7cm左右的段。

2.

将红椒也切成段，姜和蒜也切成末备用。

3.

将鸡肉切成丁，加入盐和酱油腌制10分钟。

4.

在锅中加入适量的油，热锅后加入鸡肉丁翻炒至变色，盛出备用。

5.

在同一锅中加入适量油，倒入葱姜蒜爆香后，加入红椒翻炒一会。

6.

将地皮菜放入锅中翻炒一会儿，加盐调味后再将鸡肉倒入翻炒均匀。

7.

加入适量的水，盖上锅盖焯1-2分钟，将水蒸发干净，地皮菜变软后加入适量的淀粉勾芡。

8.

最后再滴入适量的香油即可食用。

小贴士

1.

炒地皮菜的时候，火候一定要掌握好，不要过度炒制，以免破坏蔬菜的营养成分。

2.

为了让地皮菜更加鲜美，可以在炒制过程中加入一些调料，如辣椒酱、豆瓣酱等。

3.

如果想让菜味更加鲜香，可以在调味过程中加入一些鸡精或者味精。

以上就是地皮菜的美味制作方法，希望大家尽快亲自动手尝试一下，品尝地皮菜的独特美味。