过年菜谱推荐

过年是中国人最重要的传统节日，春节期间除了拜年、放鞭炮、贴春联，更不少得了年夜饭。作为一道家宴中不可或缺的主角，年夜饭必须得让人满意。下面我将推荐几道经典过年菜谱，供大家参考。

1.鱼

春节的传统美食之一便是鱼，寓意着年年有余、年年有余。选用一条新鲜的草鱼、鲤鱼或鲫鱼，清蒸或红烧都是不错的选择。如果你喜欢口感稍微有些酥脆的话，可以试试糖醋鱼，既简单又美味。

2.腊肉

腊肉是中国春节传统的食品之一，配上糯米饭或馒头简直就是绝配。在家里自制的腊肉更是美味，其味道和质地完全不同于商店卖的腊肉。而腊肉烧菜则是另一种绝妙的选择，如红烧腊肉配上家常豆腐。

3.饺子

饺子是春节期间必吃的美食，寓意着团圆。制作饺子是一个传统的家庭活动，在制作过程中可以与家人共同分享美食的快乐。同时，吃饺子还有一个习俗，就是得吃到一颗带有硬币或小钞票的饺子，这代表着未来一年的财富与好运。

4.年糕

年糕是春节期间另一道不可缺少的美食，象征着吉祥如意。年糕分为多种口味，如麻薯糕、斋年糕、炒年糕等。除了可以放在年夜饭桌上食用之外，也可以炒成不同的菜品，如年糕炒肉片、年糕炒青菜等。

5.炸酱面

炸酱面是一道北方传统的美食，也是春节期间必吃之一。如今，炸酱面已经不再是北方人的专利，被越来越多的人所接受和喜爱。炸酱面的制作方法简单，口感却很好，是一道令人胃口大开的美食。

以上就是我为大家推荐的几道经典过年菜谱，希望可以为大家的年夜饭增添几分美味。祝大家在新的一年里心想事成、万事如意！