蒸春饼的做法

春饼是中国传统的小吃之一，味道十分美味，有很多吃法。其中蒸春饼是一种受欢迎的吃法，其口感柔软，味道香甜，下面我们来详细介绍一下蒸春饼的做法。

步骤一：准备材料

制作蒸春饼需要一些材料，包括：鸡蛋、糯米粉、面粉、油、盐、糖、牛奶和清水。其中糯米粉和面粉的比例为1：1。

步骤二：调制面糊

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，加入糯米粉和面粉，继续搅拌。接着加入油、盐、糖、牛奶和清水，搅拌均匀，直到面糊成为稠糊状。

步骤三：蒸春饼

将蒸锅加水烧开，将制好的面糊倒入碟中，用刀切开面糊的表面，使面糊风干后蒸。用蒸锅盖对上后，将制好的饼放入蒸锅中蒸制10-15分钟即可。

步骤四：焯水

将焯水锅加热，待水烧开后，将蒸好的春饼平放在盘中，放入焯水锅中焯水5-6秒就可以捞出来了。这个过程可以让春饼更加鲜嫩。

步骤五：加酱香菜

焯水之后，将春饼卷起来，配上炸酱、适量的香菜和其他调料食用即可。

结尾

蒸春饼是一款美味的小吃，以上是蒸春饼的制作步骤。如果您想要尝试制作，按照以上步骤进行，相信一定能够蒸制出美味的蒸春饼。另外，如果您希望制作更加丰富的口味，可以在蒸春饼中加入党参、芡实等食材，增加其营养价值。