螃蟹保存：如何存储新鲜的螃蟹？

螃蟹是海鲜中的佼佼者，它肉质鲜美、味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。然而，如果不正确地保存，新鲜的螃蟹可能会失去鲜度，甚至变质。下面，我们就来讲解一下如何存储新鲜的螃蟹。

新鲜螃蟹的选购

如果我们想要储存新鲜的螃蟹，首先要选择新鲜的螃蟹，选购螃蟹要看螃蟹的体态是否完整，颜色是否鲜亮，重量是否合适，身体是否有异味，也可以轻轻捏一下螃蟹的壳，看看是否坚硬。当我们在挑选生螃蟹的时候，还可以把螃蟹翻过来看看是否动态正常，脚腕是否健壮。

储存生鲜螃蟹的方法

如果选择了新鲜的螃蟹，那么储存方法也是至关重要的一步，以下几种方法是我们比较推荐的：

冰箱储存法

将螃蟹水洗干净，放在密封袋中，加入一些海鲜保鲜剂，占据3／4的容积，放入冰箱中储藏，最好是小温度，保鲜期大约为一周左右。

盐水储存法

首先将螃蟹水洗干净，然后加入适量的盐巴，号称是螃蟹的“海水浴”。盐水的比例是一斤螃蟹加50克的盐，能够完全覆盖螃蟹即可。这种方法的储存时间也比较久，保鲜期大约为三四天。

清水储存法

如果想要保持螃蟹在清新的环境下，就可以试一试用清水进行储存。首先将螃蟹水洗干净，然后放入盆中，用清水覆盖。每天更换一次清水，这样能够保证螃蟹的新鲜度。这种储存方法的保鲜期较短，大约只有一两天。

烹制方法

当我们储存和保存了新鲜的螃蟹之后，就可以进行烹制和食用了。烹制螃蟹的方法有很多种，根据不同的口味，可以进行不同的烹饪。比如蒸螃蟹、炒螃蟹、爆炒螃蟹等等。在烹制前，可以在螃蟹表壳上切上一刀，这样可以让汁液更好地渗入螃蟹体内，让螃蟹肉更加入味。

结尾

想要保存和储存新鲜的螃蟹，关键在于我们选择螃蟹的新鲜程度和存储的方法。冰箱储存、盐水储存、清水储存等等储存方法都有各自的利弊，我们可以根据自己的需求和实际情况进行选择。在烹制前，还要注意将螃蟹处理干净，以及使用正确的烹制方法，这样才能够保证新鲜的螃蟹肉质鲜美、味道鲜美。